Achieving sustainable production of poultry meat Volume 1 / Burleigh Dodds Series in Agricultural Science Bd.13 (ePub)
Safety, quality and sustainability
(Sprache: Englisch)
- Reviews latest research on zoonoses affecting poultry meat such as Salmonella and Campylobacter as well as methods for their control on the poultry farm and in the slaughterhouse ...
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Produktinformationen zu „Achieving sustainable production of poultry meat Volume 1 / Burleigh Dodds Series in Agricultural Science Bd.13 (ePub)“
- Reviews latest research on zoonoses affecting poultry meat such as Salmonella and Campylobacter as well as methods for their control on the poultry farm and in the slaughterhouse
- Summarises advances in understanding and optimising poultry quality traits such as flavour, colour, tenderness, shelf life and nutritional quality
- Discusses developments in measuring and reducing the environmental impact of poultry production
Autoren-Porträt
Edited by: S.C. Ricke, University of Arkansas, USA
Bibliographische Angaben
- 2016, 502 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Steven C. Ricke
- Verlag: Burleigh Dodds Science Publishing
- ISBN-10: 1786760665
- ISBN-13: 9781786760661
- Erscheinungsdatum: 31.12.2016
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 18 MB
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
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