Columbia University Press: Pasta, Françoise Sabban, Silvano Serventi

Columbia University Press: Pasta (eBook / ePub)

The Story of a Universal Food

Françoise Sabban
Silvano Serventi

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Ranging from the imperial palaces of ancient China and the bakeries of fourteenth-century Genoa and Naples all the way to the restaurant kitchens of today, Pasta tells a story that will forever change the way you look at your next plate of vermicelli.

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