Contribution à l’étude des caractéristiques physico-chimiques et l’appréciation organoleptique de quelques variétés d’huile d’olive de quelques wilayas de l’Est Algérien (eBook / PDF)

Fatima Zohra Boutata

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Mémoire (de fin d'études) de l’année 2017 dans le domaine Chimie - Chimie Alimentaire, note: 16, , langue: Français, résumé: Ce présent travail a été entrepris dans le but d’étudier les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques de six...

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