Food Engineering (PDF)
This new volume presents a selection of recent advances and emerging trends in food process engineering from several disciplines. Exploring the key concepts of food engineering, Food Engineering: Emerging Issues, Modeling, and Applications...
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This new volume presents a selection of recent advances and emerging trends in food process engineering from several disciplines. Exploring the key concepts of food engineering, Food Engineering: Emerging Issues, Modeling, and Applications presents the information in four parts: Modeling in food engineering; Research advances in food engineering; Role of food engineering in human health; Emerging issues and applications in food engineering.
- 2016, 396 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Murlidhar Meghwal, Megh R. Goyal
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1771883693
- ISBN-13: 9781771883696
- Erscheinungsdatum: 18.11.2016
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- Dateiformat: PDF
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