iCook Italian: Insalate (PDF)

Si fa presto a dire insalata. Soprattutto quando si ha voglia di qualcosa di fresco, leggero, appetitoso e sano. Magari non impegnativo ma saporito. Un mondo, un universo che ha di solito per comune denominatore lattughe & co. ma con mille varianti, a seconda dei gusti e della stagione. L'insalatona, mito intramontabile degli anni Ottanta, è la soluzione ideale per pranzi light ma gustosi, ricchi di principi nutritivi e capaci di indurre rapidamente la sensazione di sazietà. Radicchio e indivia, ma anche fave, pinoli, avocado, fagiolini e patate, riso nero e farro. Sono gli ingredienti che costituiscono la base delle 40 ricette di iCook Italian per creare insalate golose, sfiziose, bilanciate. Impreziosite da tonno, acciughe, uova pollo e formaggi chiamati ad amplificare il sapore dell'orto, di ortaggi, foglie e verdure. 40 insalate da sperimentare tutto l'anno, seguendo il ritmo delle stagioni e portando nel piatto la salute. Da esaltare accompagnate con pane, crostini e grissini. E per i più gaudenti, con un calice di vino, per sfatare per sempre l'idea che l'insalata sia un piatto poco allegro. iCook Italian è una collana di eBook di cucina, contenenti ognuno 40 ricette illustrate. Dagli antipasti alla pasta, dal riso alle zuppe, dai secondi di carne e pesce a gelati, dolci, budini e torte passando per pizze, focacce, uova e insalate, iCook Italian è un vero ricettario della gastronomia italiana. Con i piatti selezionati sbirciando tra la cucina della nonna e quelle degli chef più creativi e talentuosi del Belpaese, coniugando tradizione e modernità, affiancando tipicità regionali alle contaminazioni con altre culture. Sempre nel rispetto dei principi di una corretta nutrizione che hanno fatto il successo della dieta mediterranea. Ad accompagnare ogni ricetta la foto del piatto e l'esecuzione spiegata passo passo. Senza dimenticare il suggerimento per il vino ideale che ne esalta il sapore e il profumo e alcuni semplici ma efficaci consigli legati al piacere dei cibi e alla scelta degli ingredienti fino al tocco finale. Segreti rubati nelle migliori cucine d'Italia.