Klimafreundlich essen mit der CO2-Challenge - gleichzeitig das Klima schützen und etwas für die Gesundheit tun (PDF)

Sehr informativ und gut verständlich geschrieben

Mit der richtigen Ernährung das Klima schützen – wie sehr muss man da die eigene Ernährung umstellen? Muss jeder zum Vegetarier werden oder gar zum Veganer? Das Buch beantwortet viele Fragen rund um die Ernährung auf dem Hintergrund des Gedankens, das Klima zu schützen.

Jede Menge Hintergrundwissen wird hier ergänzt von Rezepten für jeden Geschmack, die gut nachzuarbeiten sind. Ab und zu gibt es auch eine Zutat, die man bisher vielleicht nicht unbedingt im Küchenschrank hat, doch das ist eher die Ausnahme. Aus dem Buch lassen sich viele Ideen für eine Umstellung herausholen, sowohl in kleinen Schritten wie auch als größere Ziele. Die Rezepte helfen, Zutaten auszutauschen, die das Klima sehr belasten, und zeigen auf, wieviel CO2 damit eingespart werden kann. Der Anhang listet auf, welche Originalzutaten womit ersetzt wurden, so dass man sich auch eigene Rezepte umformulieren kann. Das Buch wendet sich an die breite Masse und ist gut verständlich geschrieben, so dass es sich gut eignet für Neueinsteiger und all jene, die geballtes Wissen gut verständlich auf einen Blick haben wollen.

Dieses informative Buch möchte ich unbedingt weiter empfehlen. Ich vergebe alle 5 möglichen Sterne.

Nur bei Titel dachte ich es ist mal wieder ein langweiliges Sachbuch mit tausend Zahlen und vielen Vorwürfen. Ganz im Gegenteil. Es ist ein Interessentes Buch mit super Fakten und zudem noch 50 Rezepten.
Gegliedert ist es in 5 Themenbereiche:

Level 1: Weniger Tierprodukte, mehr Pflanzliches!

Level 2: Lebensmittel aus der Region und nach Saison kaufen

Level 3: Gering verarbeitete Lebensmittel wählen

Level 4: Lebensmittel bewusst einkaufen, lagern und verwerten

Level 5: Energiesparend und schonend zubereiten

Das Buch liest sich sehr schnell und viele Fakten und Zahlen bleiben hängen.
Ich ernähre mich schon seit Jahren vegetarisch kaufe viel regional, aber im Buch habe ich viel lernen können und mein Verhalten auch bezogen auf unser Klima wurde bestätigt.
Ich werde nun meine Einkäufe noch einmal umstellen und so mir geringem Aufwand klimafreundlicher leben.
Das Buch sollte eigentlich jeder einmal lesen. Auch für Studenten geeignet oder Menschen die Energie sparen wollen. Es sind einfache Rezepte dabei, die sehr schön angeleitet werden und auch Anregungen zur Abwandlung der Rezepte.

Informativ und schön!
Das Buch "Klimafreundlich essen mit der C02-Challenge" verspricht einem nicht nur beim Thema Klima zu helfen, sondern auch beim Thema Gesundheit.
Schon das Inhaltsverzeichnis verspricht einem eine große Spannbreite von Themen. Dadurch, dass die Themen alle sehr schön geordnet sind, kann man direkt die Themen finden, welche einem Probleme bereiten.
Zudem stellt das Buch dadurch, dass so viele Themen behandelt werden, eine schöne Grundlage für diejenigen, die sich noch nicht tiefgehend mit dem Thema beschäftigt haben und eventuell etwas überfordert sind.
Des Weiteren lassen sich die Texte einfach und gut lesen. Dabei sind die Texte kurz gehalten, sodass man nicht mit Informationen überhäuft wird, sondern es sich nur auf das Wichtigste bezieht.
Doch ist das Buch nicht nur informativ, sondern auch sehr schön gestaltet.
Positiv finde ich auch, dass das Buch Rezepte eingefügt hat, sodass man auch direkt in der Küche das Gelernte anwenden kann.

Alles in allem kann ich das Buch weiterempfehlen.

Das Buch "Klimafreundlich essen mit der C02-Challenge" verspricht einem nicht nur beim Thema Klima zu helfen, sondern auch beim Thema Gesundheit.
Schon das Inhaltsverzeichnis verspricht einem eine große Spannbreite von Themen. Dadurch, dass die Themen alle sehr schön geordnet sind, kann man direkt die Themen finden, welche einem Probleme bereiten.
Zudem stellt das Buch dadurch, dass so viele Themen behandelt werden, eine schöne Grundlage für diejenigen, die sich noch nicht tiefgehend mit dem Thema beschäftigt haben und eventuell etwas überfordert sind.
Des Weiteren lassen sich die Texte einfach und gut lesen. Dabei sind die Texte kurz gehalten, sodass man nicht mit Informationen überhäuft wird, sondern es sich nur auf das Wichtigste bezieht.
Doch ist das Buch nicht nur informativ, sondern auch sehr schön gestaltet.
Positiv finde ich auch, dass das Buch Rezepte eingefügt hat, sodass man auch direkt in der Küche das Gelernte anwenden kann.

Alles in allem kann ich das Buch weiterempfehlen.

"Klimafreundlich essen mit der C0²-Challenge" ist sicherlich kein klassisches Kochbuch und dennoch ergänzt es unsere Kochbuchsammlung ganz ausgezeichnet, denn hier bekommen wir ganz neue Ansichten zu Lebensmitteln mitgeteilt. Bereits zu Beginn des Buches hat mich der CO²-Lebenstest unglaublich motiviert, an unserem Verhalten einiges ändern zu wollen. Neben den einfallsreichen CO²-armen Rezepten mit den ansprechenden Bildern, fand ich hauptsächlich die Fakten und wertvollen Tipps zum Thema CO²-Ausstoß besonders interessant. Was mir allerdings bei einigen Gerichten aufgefallen ist, ist die Tatsache, dass hin und wieder ein Lebensmittel aufgetaucht, das mir gänzlich unbekannt ist (z.B. Paneer) und ich auch nicht wüsste, wo ich es bekommen könnte, außer vielleicht bei einem großen Onlinehändler, was nicht besonders gut für die CO²-Bilanz wäre. Dennoch ziehe ich dafür keinen Stern ab, denn vielleicht ist der Fakt auch einfach meiner Unwissenheit geschuldet.