Nix bleibt übrig (PDF)

Wie man Obst und Gemüse komplett verwerten kann, zeigt die Autorin Michaela Marx anhand von über 100 Rezepten in „Nix bleibt übrig“.

Das Buch aus der Reihe „machsnachhaltig“, erschienen im Ulmer Verlag, hat insgesamt 125 Seiten und ist in 10 Kapitel unterteilt:
Respektvoll mit Resten umgehen
Obst
Fruchtgemüse
Blattgemüse
Wurzelgemüse
Kohlgemüse
Zwiebelgemüse
Kräuter
Besonderes
#machsnachhaltig-Infos#

Mit Lebensmitteln verantwortungsbewusst umzugehen und sie nicht zu verschwenden, sollte für uns selbstverständlich sein. Leider wandern oft Reste wie Kartoffelschalen, Kerngehäuse, usw. in der Biotonne.
Michaela Marx zeigt eindrucksvoll, wie man aus Resten von Obst und Gemüse etwas Neues kreieren kann.
Mich haben ihre kreativen Ideen begeistert und einige ihrer Rezepte, so z.B. „Bärenstarker Obatzda“ oder auch „Rucola Gnocchi“, habe ich schon umgesetzt und war vom Ergebnis sehr angetan.
Andere sind bereits in Planung (Zwiebelschalensud zum Eierfärben, Löwenzahn-Bittersalz, usw.).
Sehr gut gefällt mir auch die Seite mit Buchempfehlungen und Internetadressen am Ende des Buches und natürlich die klimaneutrale Herstellung sowie der Verkauf ohne Folienverpackung!

Mein Fazit

„Nix bleibt übrig“ bietet eine Fülle von Rezepten und eine Menge praktische Tipps für alle, die Zero Waste und Nachhaltigkeit auch in ihrer Küche umsetzen und Ressourcen schonen wollen.
Ich kann dieses inspirierende Buch voll und ganz empfehlen!

Der Titel ist Programm

Bei diesem Buch stimmt der Titel wirklich: "Nix bleibt übrig" dieses Buch zeigt wie man Nachhaltig in der Küche sein kann, den hier wird wirklich nichts weggeschmissen, alles was in der Küche so anfällt wird irgendwie verwendet.

Aus den noch übriggebliebene Lebensmittel, sei es auch die kleinste Sache, wird etwas verwendet. Seien es die Kerne die vom Zwetschgenkuchen übrig bleiben oder die Zwiebelschalen, alles findet seine Verwendung, sei es vom Putzmittel über Shampoo bis hin zum Gewürz hier findet man für jeden Geschmack etwas...nix bleibt mehr in der Küche übrig.

Dieses Buch zeigt wirklich wie man auch in der Küche nachhaltig leben kann.

Das Buch im allgemeinen wurde aus klimaneutral Papier produziert, der Buchumschlag ist aus Pappe.

Die Rezepte sind sehr gut erklärt, hier kommen keine Fragen auf. Auch die Fotos im Buch sind ansprechend.

Kurz gesagt, mir gefällt das Buch unwahrscheinlich gut, man kann noch so viel für unserer Erde tun, fangen wir mit diesen tollen Tipps an.