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Der französische Klassiker: Quiches von Cora Wetzstein

- Ein Ratgeber für alle Fans des herzhaften Trendkuchens aus Frankreich - egal, ob Profi oder Anfänger im Quichebacken. Hier erhalten Sie einen leichten Einstieg ins Thema und verlockende...
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Kommentare zu "Quiches / GU KüchenRatgeber"
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  • 5 Sterne

    7 von 10 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    lucie15, 04.01.2020

    Als Buch bewertet

    Quiches von Cora Wetzstein
    Ich finde die GU-Ratgeber sehr praktisch. Ich habe für mich die Quiches schon for Jahren entdeckt, meine Familie liebt sie. Ich war deswegen positiv überrascht von diesem kleinen Ratgeber, da ich hier einiges neues über Quiches gelernt habe.
    Das Kochbuch ist sehr übersichtlich. Zu jedem Rezept gibt es eine Anleitung, eine Zutatenliste und die dazu passende Bilder. Eine Kalorienangabe und Zubereitungszeit sind auch dabei.
    Quiches für jeden Tag, Quiches de luxe, und Quiches in Miniformat sind in diesem Buch zu finden.
    Ich finde die Idee mit den Ausklappseiten sehr gut. Dort findet man alle wichtigsten Infos und Arbeitsschritte in Bildern dargestellt. Die Idee mit der GU App, in der man Gerichte speichern kann, finde ich auch gut. Das habe ich aber noch nicht ausprobiert. Ein gute Küchenratgeber und auf jeden Fall eine Empfehlung wert.

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  • 5 Sterne

    7 von 11 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    sommerlese, 07.12.2019

    Als Buch bewertet

    Der Küchenratgeber "Quiches" von Cora Wetzstein erscheint im Gräfe und Unzer Verlag.

    Quiches schmecken einfach lecker, die Herstellung ist gar nicht so schwierig, man braucht nur eine Form, frische Zutaten und gute Rezeptideen. Die bietet dieses Buch und außerdem noch die nötigen Tipps für ein erfolgreiches Gelingen dieser ofenfrischen Verführung.


    Die Ausklappseiten erklären die typischen Bausteine einer Quiche: Teig, Füllung und Guß.

    Außerdem werden die jeweiligen Zutaten zu den möglichen Varianten Klassiker, Mediteran oder Asiatisch vorgestellt.

    Das Buch startet mit Cora Wetzsteins Vorliebe für Quiches und stellt ihr Lieblingsrezept für eine klassische Quiche Lorraine vor.

    Das Buch gliedert sich in drei Kapitel.

    Quiches für jeden Tag

    - Gemüsespaghetti-Tarte

    - Moussaka-Quiche

    - Rote- Bete-Cheesecake mit Knäcke-Walnuss-Crunch

    - Lauch-Apfel-Quiche mit Räucherforelle

    Quiches de luxe

    - Tarte Tatin mit Artischocken

    - Pastinaken-Tarte mit Taleggio und Kürbiskern-Gremolata

    - Endivien-Gorgonzola-Tarte mit Nussknusper

    Quiches in Miniformat

    - Dattel-Speck-Tarteletts

    - Camembert-Törtchen

    - Schinken-Käse-Wähen mit Frühlingszwiebeln

    - Brokkoli-Curry-Wähen



    Die Rezepte sind auch für Anfänger geeignet, sie enthalten neben Zutatenlisten und der verständlich erklärten Zubereitung auch Angaben zu Kalorienmenge und Nährwertangaben. Die benötigte Zeit für Vorbereitung, Ruhe- und Backzeiten ist ebenfalls vorhanden.

    Quiches kann man ganzjährig mit den entsprechenden Zutaten herstellen, sie sind nicht nur als Hauptmahlzeit perfekt, sie bieten auch einen tollen Blickfang als Vorspeise oder auf dem Partybufett.

    Ob herzhaft, pikant oder ausgefallen und raffiniert, hier gibt es viele leckere Varianten zum Testen und Genießen.



    Dieser Küchenratgeber enthält leckere Vorschläge für jeden Geschmack, er ist dank der Fotos auch sehr ansprechend aufgemacht und verlockt zum Nachbacken.

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    ja nein
  • 5 Sterne

    7 von 11 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Iris H., 12.12.2019

    Als eBook bewertet

    Leckere herzhafte Quiches
    Der Küchernratgeber von Cora Wetzstein stellt verschiedene Quiches vor. Sie mache ich gerne, wenn Gäste zu Besuch kommen. Hier gibt es eine Auswahl an Mini-Quiches als Vorspeise, Snack oder fürs Partybufett, Quiches für jeden Tag oder Luxus-Quiches. Wie bei eigentlich allen Büchern aus dem Gräfe und Unzer Verlag ist es eine gute Mischung aus sehr schönen Fotos und einer übersichtlichen gut nachzuvollziehenden Anleitung. Die Rezepte sind gut beschrieben und sind einfach nachzukochen.Gelungen finde ich die Idee mit den Ausklappseiten, die die Vorbereitung einer Quiche und die Füllung auf einigen Bildern übersichtlich darstellen. So kann ich gleichzeitig mein gewähltes Rezept mit den Zutaten aufschlagen und die allgemeine Übersicht der Zubereitung. Ein besonders spannendes Rezept finde ich die Endivien Gorgonzola Tarte mit Nussknusper, denn hier werden traditionelle regionale Zutaten auf eine ungewöhnliche Art kombiniert.

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    ja nein
  • 5 Sterne

    4 von 7 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Gaby2707, 08.12.2019

    Als Buch bewertet

    Eine Quiche kann ich immer essen

    Dieser Küchenratgeber von Cora Wetzstein, die auf einer der ersten Seiten vorgestellt wird, aus dem GU Verlag befasst sich nur mit Quiches. Es gibt Quiches für jeden Tag, Quiches de Luxe und Quiches in Miniformat.

    Wenn ich die Buchklappen aufklappe, habe ich das Wichtigste bereits im Blick. Was brauche ich alles für eine Quiche. Was brauche ich an Formen und Zubehör. Wie bereits ich eine Quiche vor. Die Zutaten für den Guss. Wie fülle ich eine Quiche. Und die perfekte Kombi – was passt zu was.

    Vor jedem Rezept wird mir vorgegeben, welche Tarteform ich nehmen sollte. Ich erfahre die Zubereitungs- und die Backzeit, genau so wie kcal, Fett, Eiweiß und Kohlehydrate. Dann erfahre ich, ob die Tartes gut vorzubereiten sind, günstig und einfach oder sich auch für Kinder und Gäste sind. Die meisten Zutaten habe ich im Haushalt bzw. es sind keine Exoten dabei, die ich erst im Fachhandel suchen muss.
    Schritt für Schritt wird mir der gesamte Zubereitungsvorgang erläutert. So kommen selbst bei mir, die ich keine großartige Köchin bin, leckere Quiches und Tartes auf den Teller.

    Die farbigen Abbildungen von Maria Grossmann und Monika Schürle machen Appetit und lassen mir das Wasser im Mund zusammen laufen.

    Ausprobiert habe ich bis jetzt meinen absoluten Liebling Quiche Lorraine mit ganz viel Zwiebeln und Speck, eine Grünkohlquiche mit Mettbällchen, eine Tarte Tatin mit Artischocken und Oliven und Schinken-Käse-Torteletts mit Frühlingszwiebeln.
    Meiner Familie hat alles sehr gut geschmeckt.

    Ein toller Küchenratgeber mit leckeren Rezepten, den ich immer wieder zur Hand nehmen werde um auch die anderen leckeren Rezepte mal auszuprobieren.

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