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Volatile Compounds Formation in Specialty Beverages

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Erschienen am 08.03.2022

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Bioactive Peptides from Food

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Erschienen am 28.03.2022

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Bioactive Peptides from Food

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Processed Cheese Science and Technology

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Erschienen am 11.02.2022

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Liposomes for Functional Foods and Nutraceuticals

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Erschienen am 15.06.2022

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Bee Products and Their Applications in the Food and Pharmaceutical Industries

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Erschienen am 14.04.2022

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Handbook of Aseptic Processing and Packaging

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Erschienen am 09.09.2022

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Handbook of Fruit Wastes and By-Products

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Erschienen am 03.10.2022

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Emerging Sources and Applications of Alternative Proteins

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Wild Mushrooms

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The Farinograph Handbook

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Erschienen am 07.05.2022

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Functional Bakery Products: Novel Ingredients and Processing Technology for Personalized Nutrition

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Erschienen am 17.05.2022

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Advances in Food and Nutrition Research

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Erschienen am 02.06.2022

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Edible Food Packaging with Natural Hydrocolloids and Active Agents

Ahmet Yemenicioglu

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Food Processing Waste and Utilization

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Erschienen am 24.10.2022

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New Aspects of Meat Quality

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Erschienen am 23.08.2022

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Non-Thermal Processing Technologies for the Fruit and Vegetable Industry

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Advances in Food Rheology and Its Applications

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Erschienen am 13.09.2022

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The Science of Thai Cuisine

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Snack Foods

Suvendu Bhattacharya

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Erschienen am 06.09.2022

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Microwave and Radio Frequency Heating in Food and Beverages

Tatiana Koutchma

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Handbook of Nanotechnology in Nutraceuticals

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Erschienen am 21.11.2022

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