Avaliação das Condições Estruturais do Laboratório de Gastronomia
Como implementar um laboratório didático de gastronomia nas normas vigentes do Corpo de Bombeiro e ANVISA
(Sprache: Portugiesisch)
Este projeto retrata o detalhamento das normas legais para a construção e adequação de um laboratório pedagógico e didático na área de Gastronomia. Neste caso o autor utilizou como estudo de caso o Laboratório de Gastronomia do Instituto Federal, IFPR em...
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Klappentext zu „Avaliação das Condições Estruturais do Laboratório de Gastronomia “
Este projeto retrata o detalhamento das normas legais para a construção e adequação de um laboratório pedagógico e didático na área de Gastronomia. Neste caso o autor utilizou como estudo de caso o Laboratório de Gastronomia do Instituto Federal, IFPR em Foz do Iguaçu, inaugurado em dezembro de 2018, no qual este trabalho auxiliou para implantação e viabilização deste para conseguir atender todas as exigências legais. Esta obra tem como objetivo auxiliar todos os empreendimentos gastronômicos que queiram se adequar as leis da vigilncia sanitária ANVISA e do Corpo de Bombeiros.
Autoren-Porträt von Raphael Miranda Medeiros Cruz
Miranda Medeiros Cruz, RaphaelAdministrador de Empresas com habilitação em Hotelaria, Master profissional em Direção de Empresas em Recursos Humanos, 2004 Madrid Es. Master em DIREÇÃO DE EMPRESAS TURÍSTICAS Universidad Rey Juan Carlos 2008 Madrid Es.Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos 2013 Senac. Mestrando no programa de Desenvolvimento Rural Sustentável, UNIOESTE
Bibliographische Angaben
- Autor: Raphael Miranda Medeiros Cruz
- 2018, 68 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 6139722810
- ISBN-13: 9786139722815
Sprache:
Portugiesisch
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