Desenvolvimento de Novos Produtos
Bebida Carbonatada x Saúde
(Sprache: Portugiesisch)
A indústria de alimentos vem trazendo produtos cada vez mais inovadores, mas a questão é: até que ponto estes alimentos agem positivamente na saúde do consumidor? O soro de leite é um dos subprodutos mais versáteis da indústria de alimentos atuando como...
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Produktinformationen zu „Desenvolvimento de Novos Produtos “
Klappentext zu „Desenvolvimento de Novos Produtos “
A indústria de alimentos vem trazendo produtos cada vez mais inovadores, mas a questão é: até que ponto estes alimentos agem positivamente na saúde do consumidor? O soro de leite é um dos subprodutos mais versáteis da indústria de alimentos atuando como fonte de proteínas de alta qualidade nutricional. Outro componente muito utilizado para atribuir benefícios à saúde é a flor de hibisco, com propriedades diuréticas, anti-hipertensivas e antioxidantes. Seus extratos contribuem ativamente para esses efeitos, uma vez que são ricos em flavonóides e antocianinas. A junção "soro de leite - hibisco" pode potencializar os benefícios para a saúde, logo o consumo da bebida carbonatada elaborada é uma proposta que pode substituir o consumo de refrigerantes que prejudicam a saúde. Diante disso, este livro irá realizar estudo de viabilidade técnica e econômica de produção de bebida carbonatada a base de soro de leite e saborizada com extrato de flor de hibisco (Hibiscus sabdariffa L.). Se você busca por saúde e bem-estar, este livro traz uma novidade para você!
Bibliographische Angaben
- Autor: Luana Cristina daSilva Ramos
- 2017, 104 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 6202038497
- ISBN-13: 9786202038492
Sprache:
Portugiesisch
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