Die Milchfalle

Genauso wie ein rotbackiger Apfel oder eine üppig pralle Kartoffel zählt auch die Milch zu den volkstümlichsten Lebensmitteln. Doch leider: Viele Zeitgenossen vertragen sie nicht, ebenso wenig wie Sahne, Käse oder andere Milchprodukte. Der Grund: Laktoseintoleranz oder eine Allergie gegen Milcheiweiß. Davon betroffen sind, zumindest zeitweise, rund zwei Drittel aller Menschen; oft genügt schon ein einziger Teelöffel Sahne im Kaffee, und sie reagieren mit Blähungen, Darmkollern oder Durchfall. Die eigentliche Ursache bleibt meist unerkannt, und so mancher lebt jahre-, gar jahrzehntelang mit unerklärlichen Darmbeschwerden, die er mit Arzneimitteln aus der Apotheke vergeblich zu behandeln versucht.
Immer wieder lautet die Klage: "Nicht mal Eiscreme, einen Bienenstich aus der Konditorei, eine Portion Lasagne oder ein Käsebrötchen kann ich mir leisten. Und im Restaurant muss ich darauf achten, dass Salat, Suppe oder Bratensauce möglichst keine Sahne enthalten." Ganz klar, dass darunter die Lebensqualität leidet. Genussvolles Essen gehört nun mal zu den wenigen sinnlichen Freuden, die wir uns verdient haben. Doch wenn man durch den Dauerverzicht auf Milch und Milchprodukte so radikal eingeschränkt wird, kann man nur neidvoll zuhören, wie andere von köstlichen, würzigen Käsesorten schwärmen. Oder zugucken, wie sie sich im Cafe auf ein himmlisches Stück Erdbeersahnetorte stürzen. Dabei läuft einem selbst das Wasser im Mund zusammen. Der Trost von Freunden fällt meist kümmerlich aus: "Frag doch mal die Bedienung, ob sie auch was ohne Sahne haben, zum Beispiel Dinkelplätzchen oder Zwieback." Tja, so ganz auf Milchprodukte verzichten müssen, bedeutet einen herben Verzicht auf so manche Annehmlichkeit im Leben.
Es gibt Hoffnung
Doch jetzt kommt die gute Nachricht: In den ersten Jahren des neuen Jahrtausends haben Wissenschaftler mit computergesteuerten High-Tech-Analysegeräten völlig neue und überraschend erfreuliche Einblicke in die Entstehung der Milchunverträglichkeit

Klaus Oberbeil machte sich einen Namen als Medizinjournalist und Fachautor für Gesundheits- und Ernährungsthemen. Er ist bekannt aus Fernsehen, Hörfunk und den Printmedien. Der Spezialist für Molekularbiologie und Genforschung veröffentlichte bereits viele erfolgreiche Gesundheitsratgeber.

"[...] setzt sich der Medizinjournalist Klaus Oberbeil mit der 'Volkskrankheit Laktoseintoleranz' kritisch und konstruktiv auseinander."