Ernährungsmanagement in Pflegeeinrichtungen
Qualitätsinstrumente zur Vorbereitung von Audits - Mit Auswertungstool für die praktische Anwendung zum Download. Mit dem Plus im Web. Zugangscode im Buch
Die Komplettlösung für Audits zum Ernährungsmanagement
Die Anforderungen an das Qualitätsmanagement in den stationären Pflegeeinrichtungen sind in den letzten Jahren stetig gewachsen. Eines der wichtigsten Kriterien ist das optimale Ernährungsmanagement...
Die Anforderungen an das Qualitätsmanagement in den stationären Pflegeeinrichtungen sind in den letzten Jahren stetig gewachsen. Eines der wichtigsten Kriterien ist das optimale Ernährungsmanagement...
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Produktinformationen zu „Ernährungsmanagement in Pflegeeinrichtungen “
Klappentext zu „Ernährungsmanagement in Pflegeeinrichtungen “
Die Komplettlösung für Audits zum ErnährungsmanagementDie Anforderungen an das Qualitätsmanagement in den stationären Pflegeeinrichtungen sind in den letzten Jahren stetig gewachsen. Eines der wichtigsten Kriterien ist das optimale Ernährungsmanagement . Wollen Sie das Wohl Ihrer Bewohner steigern und gleichzeitig Bestnoten bei Qualitätsprüfungen Ihrer Einrichtung erzielen und nicht zuletzt möglichst effizient dokumentieren? Dann halten Sie mit "Ernährungsmanagement in Pflegeeinrichtungen" den perfekten Begleiter in der Hand. Denn damit erkennen Sie, inwieweit Ihre Einrichtung Expertenstandards bereits erfüllt und wo Sie sich noch verbessern können. Zusätzlich gibt Ihnen das Werk ein provokativ-naives Konzept zu "Pflege neu denken" jenseits von Standards und Leitlinien an die Hand.
Das erwartet Sie in "Ernährungsmanagement in Pflegeeinrichtungen":
Schärfung Ihres Blicks für den Unterschied zwischen Bedürfnis und Bedarf
Spezieller Fokus auf die Pflege dementer Menschen
Alltagspraktische Schulung zu Audits
Anleitung zu sinnvoller Dokumentation
Realitätsnah an MDK-Prüfungen und Expertenstandards ausgerichtet
Auswertungstool für die interne Qualitätsprüfung als kostenloser Download
Inhaltsverzeichnis zu „Ernährungsmanagement in Pflegeeinrichtungen “
1 Einleitung2 Pflegequalität im Ernährungsmanagement
2.1 Die Dimensionen der Qualität im Ernährungsmanagement
2.2 Mangelernährung, Kachexie, Sarkopenie, Frailty - Was diagnostiziert die Pflegefachkraft?
2.2.1 Teufelskreis Mangelernährung
2.2.2 Mangelernährung ist nicht gleich Mangelernährung
2.2.3 Die Rolle der Pflegefachkraft
2.3 Ergebnisqualität, bisherige Definitionsversuche und das Ringen um Objektivität
3 Die Ernährungs-Pflegevisite als Instrument der Qualitätssicherung
3.1 Die Qualitätsprüfung des MDK ("Pflege-TÜV")
3.2 Das Audit-Instrument zum Expertenstandard Ernährung
3.3 Materialien für die Praxis
4 Ernährungsmanagement im Pflege-TÜV
4.1 Historische Entwicklung der Prüfkriterien im Pflege-TÜV
4.2 Die Noten im Pflege-TÜV
4.3 "Ernährung und Flüssigkeitsversorgung" - Kapitel 14 der QPR
4.3.1 Feststellung des Ernährungsrisikos durch den Auditor
4.3.2 Feststellung des Risikos im Bereich der Flüssigkeitsversorgung durch den Auditor
4.4 Prüfung der Transparenzkriterien
4.5 Plausibilitätsprüfung
4.6 Die Transparenzkriterien im Detail
4.6.1 Transparenzkriterium T13
4.6.2 Transparenzkriterium T14
4.6.3 Transparenzkriterium T15
4.6.4 Transparenzkriterium T16
4.6.5 Transparenzkriterium T17
4.6.6 Transparenzkriterium T18
4.6.7 Bewohner mit PEG-Sonde und die Transparenzkriterien T13 bis T18
4.6.8 Transparenzkriterium T19
5 Das Audit-Instrument des Expertenstandards Ernährungsmanagement
5.1 Die rechtliche Bedeutung des Expertenstandards
5.2 Die Entwicklung des Expertenstandards
5.3 Die Relevanz des Expertenstandards für die Praxis
5.4 Die Intention des Expertenstandards
5.5 Das Audit-Instrument
5.5.1 Bewohnerbezogenes Audit und Risikoeinschätzung
5.5.2 Hinweise zum Vorgehen beim Audit
5.6 Erläuterungen zu den einzelnen Kriterien im Audit
5.6.1 Ebene 1: Screening und Assessment
5.6.2 Ebene 2: Koordination der Maßnahmen
5.6.3 Ebene 3: Individueller Maßnahmenplan
5.6.4 Ebene 4: Bedürfnis- und bedarfsgerechte Unterstützung
5.6.5
... mehr
Ebene 5: Beratungsebene
5.6.6 Ebene 6: Evaluationsebene
6 Spezielle Instrumente zur Erfassung von Ernährungsproblemen bei Menschen mit Demenz
6.1 Edinburgh Feeding Evaluation in Dementia Questionnaire (EdFED-Q)
6.1.1 Wie kann das EdFED-Q im Alltag genutzt werden?
6.1.2 Anleitung
6.1.3 Auswertung
6.2 Mealtime Feeding Assistance Protocol (MFAP) und Between-Meal Snack Protocol (BMSP)
6.2.1 Anwendung
6.2.3 Auswertung
7 Genussmanagement für Menschen mit Demenz - ein Konzept zur Entbürokratisierung
7.1 Ernährung und Demenz
7.2 Ein Standard von Menschen mit Demenz
7.3 Genussmanagement
7.3.1 Ein Garten liefert "gesunde Ernährung"
7.3.2 Appetit-Prophylaxe und Muskelaufbau
7.3.3 Medizinische Versorgung
7.3.4 Schmackhafte regionale Speisen
7.3.5 Wertvolle Beziehungen
7.4 Entbürokratisierte Dokumentation
7.4.1 Screening
7.5 Fazit
Anhang: Präambel zum Expertenstandard
5.6.6 Ebene 6: Evaluationsebene
6 Spezielle Instrumente zur Erfassung von Ernährungsproblemen bei Menschen mit Demenz
6.1 Edinburgh Feeding Evaluation in Dementia Questionnaire (EdFED-Q)
6.1.1 Wie kann das EdFED-Q im Alltag genutzt werden?
6.1.2 Anleitung
6.1.3 Auswertung
6.2 Mealtime Feeding Assistance Protocol (MFAP) und Between-Meal Snack Protocol (BMSP)
6.2.1 Anwendung
6.2.3 Auswertung
7 Genussmanagement für Menschen mit Demenz - ein Konzept zur Entbürokratisierung
7.1 Ernährung und Demenz
7.2 Ein Standard von Menschen mit Demenz
7.3 Genussmanagement
7.3.1 Ein Garten liefert "gesunde Ernährung"
7.3.2 Appetit-Prophylaxe und Muskelaufbau
7.3.3 Medizinische Versorgung
7.3.4 Schmackhafte regionale Speisen
7.3.5 Wertvolle Beziehungen
7.4 Entbürokratisierte Dokumentation
7.4.1 Screening
7.5 Fazit
Anhang: Präambel zum Expertenstandard
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Autoren-Porträt von Christian Kolb
Christian Kolb, Dipl. Pflegewirt (FH) Erfahrungen als Mitglied der Expertenkommission des Nationalen Expertenstandards, Qualitätsprüfer des MDK, Mitgestalter der QPR des MDS, stellvertretender Stationsleiter, Gerontologiestudent, wissenschaftlicher Mitarbeiter sowie Systemadministrator einer Datenbank. Bekannt durch zahlreiche Vorträge und Publikationen.
Bibliographische Angaben
- Autor: Christian Kolb
- 2014, XII, 124 Seiten, 28 Schwarz-Weiß-Abbildungen, Maße: 17,4 x 24,1 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Verlag: Elsevier, München
- ISBN-10: 3437451219
- ISBN-13: 9783437451218
- Erscheinungsdatum: 24.01.2014
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