Foundations
Classic Recipes
(Sprache: Englisch)
Handbook of basic French recipes for lab use. Each recipe begins with learning objectives that highlight the cooking or preparation technique they are using to complete the recipe, mise en place, methodology, variation, and derivative recipes.
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Produktinformationen zu „Foundations “
Klappentext zu „Foundations “
Handbook of basic French recipes for lab use. Each recipe begins with learning objectives that highlight the cooking or preparation technique they are using to complete the recipe, mise en place, methodology, variation, and derivative recipes.
Bibliographische Angaben
- Autor: Le Cordon Bleu
- 2010, 224 Seiten, Maße: 27,9 cm, Kartoniert (TB), Englisch
- Verlag: Delmar
- ISBN-10: 1435481380
- ISBN-13: 9781435481381
Sprache:
Englisch
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