Impact des circuits courts de commercialisation sur le prix perçu

Cette étude recherche l'impact de commercialisation du café par les paysans producteurs dans les circuits courts à travers les coopératives agricoles groupées dans leur faitière COCOCA. Elle décrit d'abord l' échantillon étudié. Puis, l'impact en terme de valeur ajoutée sur les prix, le bien être, la stimulation de la production et la viabilité des organisations auxquelles ces paysans appartiennent est étudié. L'échantillon comprend 93% d'hommes, ils sont membres de coopératives à 96% et huit sur 11 des clients des coopératives vivent à moins de 10 km de celles-ci. Les résultats montent que les paysans sont attirés par l'espoir d'un meilleur prix(40% des cas) et la transparence sur la valorisation du poids de leurs produits (26% des cas). Cependant, ils sont découragés par les paiements tardifs(33%) et le manque des avances sur leurs produits(6,7%).Les circuits courts donnent en moyenne un meilleur prix(574 Fbu contre 530 Fbu sur les Sogestal) sans que cela ne soit généralisable par confirmation avec un test statistique. Seule l'association des circuits avec l'accès à l'assurance santé est statistiquement prouvée. L'impact sur la santé financière des coopératives est mitigé.