Kastanie
Die ungekrönte Königin der Küche. Mit Rezepten von Clude Brioude
Die Kastanie fristet ein Schattendasein in der deutschen Küche. Völlig zu unrecht, denn sie istt zweifelsohne die vielseitigste Frucht, die die Natur zu bieten hat. Ob als Vorspeise, als Hauptgericht oder als Dessert, ob als Praline, Kuchen, Bier oder...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Kastanie “
Die Kastanie fristet ein Schattendasein in der deutschen Küche. Völlig zu unrecht, denn sie istt zweifelsohne die vielseitigste Frucht, die die Natur zu bieten hat. Ob als Vorspeise, als Hauptgericht oder als Dessert, ob als Praline, Kuchen, Bier oder Likör: Die Kastanie kann einfach alles. Gemeinsam mit dem französischen Spitzenkoch Claude Brioude zeigt das Buch, dass gute Küche ohne Kastanie eigentlich unmöglich ist. Eine Liebeserklärung an eine ungekrönte Königin
Silbermedaillen Gewinner Gastronomische Akademie Deutschland.ev 2013
Silbermedaillen Gewinner Gastronomische Akademie Deutschland.ev 2013
Klappentext zu „Kastanie “
Die Kastanie fristet ein Schattendasein in der deutschen Küche. Völlig zu unrecht, denn sie istt zweifelsohne die vielseitigste Frucht, die die Natur zu bieten hat. Ob als Vorspeise, als Hauptgericht oder als Dessert, ob als Praline, Kuchen, Bier oder Likör: Die Kastanie kann einfach alles. Gemeinsam mit dem französischen Spitzenkoch Claude Brioude zeigt das Buch, dass gute Küche ohne Kastanie eigentlich unmöglich ist. Eine Liebeserklärung an eine ungekrönte KöniginSilbermedaillen Gewinner Gastronomische Akademie Deutschland.ev 2013
Autoren-Porträt von Rainer Schillings, Ansgar Pudenz, Claude Brioude
Ansgar Pudenz, mehrfach ausgezeichneter Fotograf, lebt und arbeitet in München und Hamburg. Seine große Liebe gilt heute der konzeptionellen Fotografie. Ansgar Pudenz arbeitet für Magazine, Werbeagenturen und Verlage, seine Arbeitsschwerpunkte sind die Food-, Reportage- und Portraitfotografie.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Rainer Schillings , Ansgar Pudenz , Claude Brioude
- 2011, 99 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 20,2 x 26 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: 99pages
- ISBN-10: 3942518139
- ISBN-13: 9783942518130
- Erscheinungsdatum: 06.10.2011
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