Las tradiciones y prácticas culinarias de la población afrocolombiana

El presente proyecto de investigación tiene como finalidad analizar las dinámicas territoriales existentes en la población afrocolombiana víctima de desplazamiento, alrededor de las tradiciones y prácticas culinarias, y cómo éstas se convierten en un factor de cohesión social y desarrollo local en la comuna 8 de la ciudad de Medellín. Para el caso particular, se analizó cómo a través las tradiciones y costumbres culinarias de los afrodescendientes desplazados por la violencia que habitan en el asentamiento urbano Esfuerzos de Paz Uno comuna 8 Medellín, han logrado reconstruir el significado del territorio y se han convertido directa o indirectamente en un factor para la cohesión social y desarrollo local de su comunidad. Entendiendo el Desarrollo local como las capacidades de las comunidades para decidir, orientar y manejar su propio desarrollo partiendo de sus recursos, fortalezas y oportunidades "un desarrollo desde abajo"; es decir, el reconocimiento de la diversidad existenteen el territorio aporta y amplia las posibilidades de patrones y vías para lograrlo.