Levantamento das Propriedades Alimentares e Fitoterapeuticas da Tacca
Processamento Caseiro da Farinha a partir do Tubérculo
(Sprache: Portugiesisch)
O uso de alimentos e medicamentos alternativos via plantas silvestres pelas populações do campo, principalmente em países subdesenvolvidos da África, por exemplo Moçambique, data há anos e ultimamente a sua apreciação vem aumentado devido as prolongadas...
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O uso de alimentos e medicamentos alternativos via plantas silvestres pelas populações do campo, principalmente em países subdesenvolvidos da África, por exemplo Moçambique, data há anos e ultimamente a sua apreciação vem aumentado devido as prolongadas secas que se têm verificado. A preocupação grande do uso desses recursos como alimento e medicamento centra-se nos processamentos desajustados como fonte alimentar e medicinal e que muitas das vezes o amido e chás produzidos contêm impurezas que ceifam vidas humanas, e que bem processados constituiriam uma boa fonte nutricional e medicinal. Este livro reforça a importncia que tem a planta Tacca leontopetaloides na vida das populações rurais dos distritos de Gondola e Namacurra porque usam na para fins medicinais, alimentares, agrícolas, higiénicos e matrimoniais. O livro é do consumo de todas camadas académicas interessadas, principalmente aquelas conhecedoras da planta para reflectirem no aprofundamento das estratégias de melhoramento do processamento da farinha e medicamento a partir do tubérculo com menor risco de toxinas para o consumo aceitável humano.
Bibliographische Angaben
- Autor: Emílio Henriques Razao
- 2018, 64 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 6202182458
- ISBN-13: 9786202182454
Sprache:
Portugiesisch
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