Mikrobiologie des Weines
Dieser Titel wird als Book on Demand (BoD) erst nach Ihrer Bestellung produziert. Die übliche Lieferzeit kann daher bis zu einer Woche länger dauern.Das Standardwerk aktualisiertin der 4. Auflage
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Produktinformationen zu „Mikrobiologie des Weines “
Klappentext zu „Mikrobiologie des Weines “
Dieser Titel wird als Book on Demand (BoD) erst nach Ihrer Bestellung produziert. Die übliche Lieferzeit kann daher bis zu einer Woche länger dauern.Das Standardwerk aktualisiertin der 4. Auflage- Neue Gesetze und aktueller Wissensstand
- Alle wichtigen Grundlagen verständlich dargestellt
- Viele Abbildungen und übersichtliche Tabellen
Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.
Autoren-Porträt von Helmut Hans Dittrich, Manfred Großmann
Prof. Dr. Manfred Großmann ist Leiter des Instituts für Mikrobiologie und Biochemie der Hochschule Geisenheim University mit den Forschungsschwerpunkten weinrelevante Hefen und Bakterien.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Helmut Hans Dittrich , Manfred Großmann
- 2011, 4. Auflage, 288 Seiten, 70 Abbildungen, Maße: 17,5 x 24,1 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Verlag Eugen Ulmer
- ISBN-10: 3800169894
- ISBN-13: 9783800169894
- Erscheinungsdatum: 08.08.2005
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