O Catering A Bordo do TGV
A Restauração nos Transportes Turísticos
(Sprache: Portugiesisch)
A experiência profissional de 40 anos em hotéis (Marriott Lisboa e Corinthia Lisboa) e restaurantes em Portugal, na área do serviço e gestão de Food & Beverage, na Europa com destaque para a restauração a bordo nos comboios intercidades europeus e cruzeiros...
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Klappentext zu „O Catering A Bordo do TGV “
A experiência profissional de 40 anos em hotéis (Marriott Lisboa e Corinthia Lisboa) e restaurantes em Portugal, na área do serviço e gestão de Food & Beverage, na Europa com destaque para a restauração a bordo nos comboios intercidades europeus e cruzeiros europeus. A experiência de 20 anos de docência no ensino superior, nas licenciaturas de Turismo e Gestão Hoteleira, na Universidade Europeia - Lisboa, no Instituto Politécnico de Leiria, na Escola Superior de Turismo e Tecnologias do Mar, no Instituto Superior de Ciências Educativas, em Unidades Curriculares de Turismo, Gestão Hoteleira e Gestão da Alimentação e Bebidas.
Autoren-Porträt von Vitor Gomes
Gomes, VitorAssistente professor na Universidade Europeia, LisboaFoi assistente no Instituto Politécnico de LeiriaDoutorando no ISCTE-IUL - LisboaMestre em TurismoLicenciado em AntropologiaDiretor de Alimentação e Bebidas durante 10 anosExperiencia docência de 20 anos no ensino superiorExperiencia profissional de 40 anos na hotelaria e restauração
Bibliographische Angaben
- Autor: Vitor Gomes
- 2018, 200 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Portugiesisch
- Verlag: Novas Edicioes Academicas
- ISBN-10: 6139611385
- ISBN-13: 9786139611386
Sprache:
Portugiesisch
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