Putzer, H: Essen macht Politik

Alle paar Jahre werden wir zu den Urnen gerufen, um mit unserem Stimmrecht die politische Richtung - allerdings bestenfalls in groben Zügen - vorzugeben. Doch neben diesen Urnengängen treffen wir tagtäglich Entscheidungen, die ungleich folgenschwerer sind. Was wir an Lebensmitteln kaufen und essen, hat unmittelbare Auswirkungen auf unsere Handelsbilanzen, auf unsere Umwelt und Landschaft, auf unsere Gesundheitsbudgets und unser gesellschaftspolitisches Verständnis. Die Konsumenten haben es letztlich ganz allein in der Hand, ob naturnahe Landwirtschaft oder die Agrarindustrie die Geschäfte macht, ob es zu einer Angebotskonzentration oder zu einer Angebotsvielfalt kommt, ob die Arbeitsplätze zu Hause oder in Schwellenländern mit Umweltbelastung, Lohndumping und Kinderarbeit gesichert werden. Wer isst, der schützt Wasser, Luft und Boden oder gefährdet diese Überlebensressourcen. Und letztlich entscheiden unsere Ernährungsgewohnheiten wesentlich darüber, welche gesundheitlichen Risiken wir eingehen wollen oder nicht. "Politisch korrektes Essen" ist ein Gebot der Stunde. An den Einkaufstheken und auf den Speisekarten entscheidet sich ein großes Stück unserer Zukunft.