Zu Gast in Schleswig-Holstein
Moderne Zeiten
In dem fruchtbaren Land zwischen Nord- und Ostsee etablierte sich neben der bodenständigen Küche eine feine Regional- und Gourmetküche. Zu Gast in Schleswig-Holstein ist ein lustvoller kulinarischer Führer, mit traditionellen Gerichten und einer modernen,...
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Produktinformationen zu „Zu Gast in Schleswig-Holstein “
In dem fruchtbaren Land zwischen Nord- und Ostsee etablierte sich neben der bodenständigen Küche eine feine Regional- und Gourmetküche. Zu Gast in Schleswig-Holstein ist ein lustvoller kulinarischer Führer, mit traditionellen Gerichten und einer modernen, oft verblüffenden Variante. Dem klassischen Dorsch mit Senfsauce steht ein mediterraner Dorsch mit Pasta in einer Majoran-Blutwurst-Sauce gegenüber. Dem Grünkohleintopf ein peppiger Grünkohlsalat. Weinempfehlungen und Hintergründiges über Land, Leute und Küche runden das Buch ab und machen Appetit auf die neue Küchenkultur im Norden.
Autoren-Porträt von Jens Mecklenburg, Jochen Strehler, Jan P. Marxen
Jens Mecklenburg, geboren 1960 in Hamburg, ist Journalist, Autor und Herausgeber. Arbeitsschwerpunkte: Essen und Trinken. Betreut die Sendung "Schleswig-Holstein mit Genuß" für das Schleswig-Holstein-Magazin (NDR) und ein "Genießer-Projekt" für das Schleswig-Holstein-Musik-Festival. Er war als Gastro-Kritiker für die "Kieler Nachrichten" tätig. Der Autor lebt in Kiel.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Jens Mecklenburg , Jochen Strehler , Jan P. Marxen
- 2001, Maße: 29 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Weingarten
- ISBN-10: 3817000448
- ISBN-13: 9783817000449
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