Silikonbackform für Zimtsterne

Aufgrund der teilweise recht schlechten Bewertungen hatte ich schon die Befürchtung, dass diese Form ein Fehlkauf gewesen sei. Aber heute habe ich sie zum ersten Mal probiert und die Zimtsterne sind ein Gedicht.
Genau nach dem mitgelieferten Rezept hergestellt (der Eischnee muss wirklich sehr steif geschlagen sein) mit einer schmalen Palette den Teig in die Form eingestrichen (der Teig muss unbedingt eine zeitlang ruhen, damit er Bindung bekommt) und zum Schluss wie ein Maurer das Topping obenauf gestrichen. Ab in den Backofen, bei 175 °C für 10 Minuten in den Ofen. Dann unbedingt in der Form abkühlen lassen. Die Sterne lassen sich dann von unten ganz einfach herausdrücken. Die Spitzen waren etwas gebräunt und das Innere schön weich und fluffig.
Zum Schluss die Form in die Spülmaschine und gut ist.
Aus dem mitgelieferten Rezept hab ich 110 Sterne backen können.
Also viel Spass dann..

Inzwischen habe ich einige Rezepte mit der Backform ausprobiert. Ich habe entgegen der Anleitung die Vertiefungen mit Öl eingepinselt und mein altes Zimtsternrezept (zum auswallen) zubereitet. Dann den Teig in die Zimtsternform eingestrichen und mit der Schablone den Guss aufgestrichen. Nach 20 Minuten bei 150 Grad im Backofen sind die Sterne nach kurzem Abkühlen gut aus der Form gegangen. Das mitgelieferte Rezept muss man vergessen. Der Teig enthält zu viel Eiweiß und zu viel Zucker und ist daher klebrig.

Absolut klasse - mit der Silikonbackform habe ich wirklich in kürzester Zeit und ohne großen Aufwand 42 Zimtsterne auf einen Streich gebacken. Nachher gibt es noch die Vanille Kipferl und dann bin ich schon gut vorbereitet für das erste adventliche Kaffeetrinken.

Zimtsterne backen war mir bisher immer ein Graus, Stern für Stern ausstechen, sind dann
oft in der Ausstechform kleben geblieben, grr.
Mit der Form, die man gleich in den Backofen schieben kann, super, macht richtig Spaß. Anschließend einfach in die Spülmaschine, fertig.
Hab schon meine 3. Lage gebacken. Für Weihnachten gleich ein super Geschenk, Backform und ein paar selbstgemachte Zimtsterne dazu!!!

Hab die Backform gestern zugeschickt bekommen und gleich ausprobiert mit Zimtsternen. Obwohl ich genau nach Anleitung und mitgeliefertem Rezept vorgegangen bin, war das Ergebnis eine Katastrophe! Die Sterne sind nach oben "aufgegangen", der Guss ist dadurch aufgeplatzt. Und nach dem Abkühlen (wie angegeben) war es nahezu unmöglich, die klebrigen Dinger aus den Vertiefungen zu bekommen. Meine Empfehlung: Macht eure Zimtsterne so wie früher. Das dauert zwar etwas, aber dafür habt ihr hinterher auch welche. Meine Zimtsternkrümel sind jetzt nämlich im Müll gelandet!! Absoluter Fehlkauf!!