Acrylamide in Food (ePub)
Acrylamide, a chemical described as 'extremely hazardous' and 'probably carcinogenic to humans', was discovered in food in 2002. Its presence in a range of popular foods has become one of the most difficult issues facing not only the food industry but
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Acrylamide, a chemical described as 'extremely hazardous' and 'probably carcinogenic to humans', was discovered in food in 2002. Its presence in a range of popular foods has become one of the most difficult issues facing not only the food industry but
- Autoren: Nigel G Halford , Tanya Y Curtis
- 2019, 172 Seiten, Englisch
- Verlag: World Scientific Publishing Company
- ISBN-10: 1786346605
- ISBN-13: 9781786346605
- Erscheinungsdatum: 20.02.2019
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- Dateiformat: ePub3.0
- Größe: 5.85 MB
- Mit Kopierschutz
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