Animals, Food, and Tourism (PDF)

Name: Animals, Food, and Tourism
Brand: Taylor & Francis
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Produktinformationen zu „Animals, Food, and Tourism (PDF)“

This book examines the ethics of defining, treating, and commodifying animals as a source of food within the context of tourism. The chapters examine animal welfare and tourism, animal welfare and food production, and ethical consumption, exploring topics such as raising, farming, harvesting, marketing of animals and the links between consuming animals and environmental concerns. The opportunities arising from tourism for addressing animal welfare or protecting engendered species are considered.

Autoren-Porträt

Carol Kline is an Associate Professor of Hospitality and Tourism Management at Appalachian State University in the Department of Management. Her research interests focus broadly on tourism planning and development and tourism sustainability, but cover a range of topics such as foodie segmentation, craft beverages, agritourism, wildlife-based tourism, animal ethics in tourism, tourism entrepreneurship, niche tourism markets, and tourism impacts to communities.

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Bibliographische Angaben

2018, 198 Seiten, Englisch
Herausgegeben: Carol Kline
Verlag: Taylor & Francis
ISBN-10: 1351966359
ISBN-13: 9781351966351
Erscheinungsdatum: 31.01.2018

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eBook Informationen

Dateiformat: PDF
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