Autoportrait d'un paysan rebelle (ePub)

Christian Barthomeuf est l'inventeur du cidre de glace. C'est aussi un des pionniers de l'agriculture biologique au Quebec. Temoin privilegie des desequilibres provoques par les humains, ce paysan hors normes a decide, des les annees 80, de s'engager dans une autre voie, celle de l'agriculture non seulement biologique, mais aussi regeneratrice de la sante des sols et plus largement, de la biodiversite, une facon de faire qu'il nomme la culture fondamentale. Dans Autoportrait d'un paysan rebelle, son premier livre, il revient sur son parcours de vie, de son enfance dans le Cantal (France) a son arrivee au Quebec dans les annees 70, en passant par la creation du cidre de glace en 1989 et la fondation du domaine Clos Saragnat. Avec une grande generosite et sans langue de bois, cet autodidacte et rebelle dans l'ame nous livre ses reflexions et coups de gueule sur la production du vin et du cidre, l'agriculture locale et mondiale, les derives de l'industrie agroalimentaire, l'importancede la biodiversit agricole et gnrale, et au travers de ces thmatiques, ses apprentissages, ses observations, ses essais et erreurs, ses impulsions cratives. Son rcit est guid par les interventions de la nutritionniste et confrencire Julie Aub (Prenez le champ !, 2016), et ponctu des superbes photographies de Virginie Gosselin (Au gr des champs, 2015).