Azeite (ePub)
história, produtores, receitas
(Sprache: Portugiesisch)
Em Azeite: história, produtores, receitas, Luciano Percussi coloca sua consistente experiência como empresário do ramo da gastronomia e enologia a serviço da apresentação de um alimento muito tradicional em nossa cultura: o azeite de oliva.
Aliando...
Aliando...
sofort als Download lieferbar
eBook (ePub)
13.99 €
- Lastschrift, Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenloser tolino webreader
Produktdetails
Produktinformationen zu „Azeite (ePub)“
Em Azeite: história, produtores, receitas, Luciano Percussi coloca sua consistente experiência como empresário do ramo da gastronomia e enologia a serviço da apresentação de um alimento muito tradicional em nossa cultura: o azeite de oliva.
Aliando receitas culinárias criadas e testadas pela chef Silvia Percussi a um roteiro para a degustação do azeite, o texto não só proporciona ao leitor indicações sobre pratos de execução simples em que esse óleo é um componente importante, como ensina e comenta a maneira de
melhor identificar suas características mais sutis.
Caprichando nos ingredientes, o autor inclui alguns de raro sabor na preparação desse verdadeiro manual sobre o assunto: um detalhado levantamento da história do azeite entre as civilizações mediterrâneas, por meio do qual conhecemos seu prestígio na mesa e suas numerosas aplicações na estética, na medicina e na religião, e a situação de sua produção e comércio no globo, que vêm aumentando significativamente nos últimos anos.
Rico em informações culturais e técnicas, o livro certamente agradará aos mais variados paladares: o de estudantes e profissionais da culinária, de empresários do comércio e do público em geral.
Aliando receitas culinárias criadas e testadas pela chef Silvia Percussi a um roteiro para a degustação do azeite, o texto não só proporciona ao leitor indicações sobre pratos de execução simples em que esse óleo é um componente importante, como ensina e comenta a maneira de
melhor identificar suas características mais sutis.
Caprichando nos ingredientes, o autor inclui alguns de raro sabor na preparação desse verdadeiro manual sobre o assunto: um detalhado levantamento da história do azeite entre as civilizações mediterrâneas, por meio do qual conhecemos seu prestígio na mesa e suas numerosas aplicações na estética, na medicina e na religião, e a situação de sua produção e comércio no globo, que vêm aumentando significativamente nos últimos anos.
Rico em informações culturais e técnicas, o livro certamente agradará aos mais variados paladares: o de estudantes e profissionais da culinária, de empresários do comércio e do público em geral.
Autoren-Porträt von Luciano Percussi
Luciano Percussi nasceu na Itália, em 15 de abril de 1926, no Vilarejo de Le Pozze, em Pistoia. Frequentou a Escola Náutica de Camogli (Itália), formando-se aspirante ao comando de navios mercantes, e obteve a patente de Capitão de Longo Curso. Quando começou a viajar nos transatlânticos, percorreu o mundo todo e, numa dessas viagens, conheceu sua atual esposa, Maria Grazia Paganoni Percussi. Radicou-se então no Brasil, em 1962, e desse casamento teve dois filhos, Lamberto e Silvia.Foi industrial na cidade de Guarulhos até 1979, quando começou a se dedicar ao vinho. Seu interesse pela bebida nasceu praticamente com ele. Durante sua carreira foi colecionador de vinhos procedentes de várias partes do mundo. Fundou o restaurante Vinheria Percussi em 1985, hoje dirigido por seus filhos.
Escreveu quatro livros sobre vinho: Prazeres do vinho; Vinho, o bom companheiro; Convite ao vinho; Viagem enológica pela Itália.
Hoje dedica seu tempo ao restaurante, às viagens, a seus livros e suas poesias.
Bibliographische Angaben
- Autor: Luciano Percussi
- 2019, 5. Auflage, 274 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora Senac São Paulo
- ISBN-10: 8539620839
- ISBN-13: 9788539620838
- Erscheinungsdatum: 11.11.2019
Abhängig von Bildschirmgröße und eingestellter Schriftgröße kann die Seitenzahl auf Ihrem Lesegerät variieren.
eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 3.92 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
Kopierschutz
Dieses eBook können Sie uneingeschränkt auf allen Geräten der tolino Familie lesen. Zum Lesen auf sonstigen eReadern und am PC benötigen Sie eine Adobe ID.
Family Sharing
eBooks und Audiobooks (Hörbuch-Downloads) mit der Familie teilen und gemeinsam genießen. Mehr Infos hier.
Kommentar zu "Azeite"
0 Gebrauchte Artikel zu „Azeite“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Azeite".
Kommentar verfassen