Caderno de receitas (ePub)
Lembranças do Bennett
(Sprache: Portugiesisch)
Não se trata de mais uma coletânea de receitas para as gerações mais jovens, mas sim um livro cujo objetivo é mostrar que a Arte Culinária não é só Arte, é também Ciência. Está fundamentada na Química, na Física e na Biologia. As receitas redigidas de forma...
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Produktinformationen zu „Caderno de receitas (ePub)“
Não se trata de mais uma coletânea de receitas para as gerações mais jovens, mas sim um livro cujo objetivo é mostrar que a Arte Culinária não é só Arte, é também Ciência. Está fundamentada na Química, na Física e na Biologia. As receitas redigidas de forma clara, explicam o que fazer, como fazer, quando fazer e, sempre que possível, esclarecem por que fazer.
Dylma Balbi tem vasta experiência nessa nobre arte, estando por mais de 50 anos à frente das aulas de Arte Culinária do tradicional Colégio Bennett, no Rio de Janeiro.
Dylma Balbi tem vasta experiência nessa nobre arte, estando por mais de 50 anos à frente das aulas de Arte Culinária do tradicional Colégio Bennett, no Rio de Janeiro.
Autoren-Porträt von Dylma Balbi
"Comecei meus estudos de Arte Culinária e Nutrição, nos idos de 1937, no Curso Ginasial do Colégio Bennett. Na época, isso era uma novidade! Um colégio que se propunha a preparar suas jovens alunas para o dia de amanhã. Gostei tanto do assunto que terminada a 2ª guerra mundial fui para os Estados Unidos completar meus estudos e por lá fiquei quase 3 anos. Terminei o Curso de Home Economics no Douglass College da Universidade de Rutgers, New Jersey.Em 1949, fui para a Universidade de Cornell onde terminei meus estudos superiores.Voltei ao Brasil e ao Bennett onde me dediquei a ensinar as nossas meninas e meninos as bases de uma alimentação saudável e uma culinária brasileira moderna." (Dylma Balbi)
Bibliographische Angaben
- Autor: Dylma Balbi
- 2015, 172 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Folio Digital
- ISBN-10: 856101251X
- ISBN-13: 9788561012519
- Erscheinungsdatum: 01.10.2015
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 3.37 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
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