Contemporary World Issues: Food Safety: A Reference Handbook, 2nd Edition (PDF)
A Reference Handbook, Second Edition
(Sprache: Englisch)
Is our food safe? Much of the corn, soybeans, and canola oil we eat has been genetically modified, but we don't know the long-term effects of GM foods on our health and the environment. We also consume antibiotic-resistant strains of bacteria through the...
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Produktinformationen zu „Contemporary World Issues: Food Safety: A Reference Handbook, 2nd Edition (PDF)“
Is our food safe? Much of the corn, soybeans, and canola oil we eat has been genetically modified, but we don't know the long-term effects of GM foods on our health and the environment. We also consume antibiotic-resistant strains of bacteria through the meat we eat, and we face new threats like mad cow disease, avian flu, and bioterrorism.Food Safety: A Reference Handbook, Second Edition provides a broad, readable, and level-headed overview of these and other food safety controversies. Through a combination of statistics and substantive information, it delineates the nature and scope of the issues. It also introduces readers to the researchers, activists, industries, and government agencies that play a role in the battle for food safety-an issue that impacts us all.
Bibliographische Angaben
- Autor: Nina E. Redman
- 2007, 331 Seiten, Englisch
- ISBN-10: 1598840495
- ISBN-13: 9781598840490
- Erscheinungsdatum: 22.05.2007
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Englisch
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