Cornucopia (ePub)
Understanding Health through Understanding Agriculture
(Sprache: Englisch)
Cornucopia explores the health and economic implications of U.S. farm policy. Using a corn farm in rural South Dakota as his starting point, Johnson reviews the history of agricultural policies in America to understand how large-scale, industrial...
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Produktinformationen zu „Cornucopia (ePub)“
Cornucopia explores the health and economic implications of U.S. farm policy. Using a corn farm in rural South Dakota as his starting point, Johnson reviews the history of agricultural policies in America to understand how large-scale, industrial agriculture came to play such a large role in U.S. and world food production. He also discusses the role of agricultural policies in the on-going "food for fuel" debate, as well as the linkages between agricultural outputs and health outcomes. As the U.S. battles with a burgeoning epidemic of dietary disease - including some of the highest rates of obesity, diabetes, and hypertension in the developed world - it is especially important to understand where our food comes from and its relation to health, nutrition, and economic mobility. Ensuring America's health and well-being requires us to first return to the farm.
Autoren-Porträt von D. Patrick Johnson
By D. Patrick Johnson
Bibliographische Angaben
- Autor: D. Patrick Johnson
- 2011, 84 Seiten, Englisch
- Verlag: Hamilton Books
- ISBN-10: 0761855971
- ISBN-13: 9780761855972
- Erscheinungsdatum: 16.12.2011
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 1.85 MB
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
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