CUISINE ET INDEPENDANCES, JEUNESSE ET ALIMENTATION / Hors-collection (PDF)
(Sprache: Französisch)
Les jeunes ne se nourrissent pas que de pizzas et de hamburgers. Ils developpent un systeme culinaire, alternatif qui participe de leur identite de generation. Ces pratiques et ces representations culinaires entrent dans un systeme, la polyvalence, qui se...
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Les jeunes ne se nourrissent pas que de pizzas et de hamburgers. Ils developpent un systeme culinaire, alternatif qui participe de leur identite de generation. Ces pratiques et ces representations culinaires entrent dans un systeme, la polyvalence, qui se definit comme un rapport aux objets, aux espaces, a l'alimentation, aux autres, fonde sur la fusion, le melange, le refus de la specialisation et des normes fixes. La cuisine est alors le revelateur de la constitution d'une generation, qui tente de renverser les contraintes en souplesse, les dependances en autonomisation.
Bibliographische Angaben
- Autor: Garabuau-Moussaoui Isabelle
- 2014, 356 Seiten, Französisch
- Verlag: HARMATTAN
- ISBN-10: 2296300952
- ISBN-13: 9782296300958
- Erscheinungsdatum: 11.02.2014
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 10 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Französisch
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