Eating Traditional Food (PDF)
This book demonstrates that traditionality as attributed to foods goes beyond the notions of heritage and authenticity under which it is commonly formulated. Through case studies the complexity behind the attribution of the term 'traditional' to food is explored.
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This book demonstrates that traditionality as attributed to foods goes beyond the notions of heritage and authenticity under which it is commonly formulated. Through case studies the complexity behind the attribution of the term 'traditional' to food is explored.
- 2016, 240 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Brigitte Sebastia
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1317285948
- ISBN-13: 9781317285946
- Erscheinungsdatum: 18.11.2016
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- Dateiformat: PDF
- Größe: 2.51 MB
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