Food Applications of Nanotechnology (ePub)

Name: Food Applications of Nanotechnology
Brand: Elsevier Science & Techn.
SKU: 109624887
Price: 130.00 EUR
Availability: OnlineOnly

Food Applications of Nanotechnology (Sprache: Englisch)

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Food Applications of Nanotechnology, Volume 88, consolidates the literature on recent developments in nanotechnology, addressing production, safety and nutritional aspects pertaining to foods and nutraceuticals. Chapters in this new release include...

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Produktinformationen zu „Food Applications of Nanotechnology (ePub)“

Food Applications of Nanotechnology, Volume 88, consolidates the literature on recent developments in nanotechnology, addressing production, safety and nutritional aspects pertaining to foods and nutraceuticals. Chapters in this new release include Assembled protein nanoparticles in food and nutrition applications, Nano-scale carbohydrate Materials in food/nutrition/agricultural applications, Nanotechnology-based colloidal delivery systems in foods, Electrospinning and Electrospraying in food, Bioavailability of nanotechnology-based bioactives and nutraceuticals, and more.

Contains contributions from experts in the areas of food nano-science and technology
Provides extensive citation of references to cover up-to-date and background literature
Covers past, present and future aspects of food nano science and technology

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Bibliographische Angaben

2019, 350 Seiten, Englisch
Verlag: Elsevier Science & Techn.
ISBN-10: 0128160748
ISBN-13: 9780128160749
Erscheinungsdatum: 29.05.2019

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eBook Informationen

Dateiformat: ePub
Größe: 25 MB
Mit Kopierschutz
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Sprache:

Englisch

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