Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France (ePub)
Ethical and Sociological Theories
(Sprache: Englisch)
Drawing on ethical and sociological theories of food, this book presents a new approach to food education that moves beyond nutrition-centered education.
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France (ePub)“
Drawing on ethical and sociological theories of food, this book presents a new approach to food education that moves beyond nutrition-centered education.
Autoren-Porträt von Haruka Ueda
Haruka Ueda is a Postdoctoral Fellow at the Japan Society for the Promotion of Science and Nagoya University, Japan. He won the 2022 Young Researcher's Award of the Japanese Society of Agricultural Economics.
Bibliographische Angaben
- Autor: Haruka Ueda
- 2022, 214 Seiten, Englisch
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1000785378
- ISBN-13: 9781000785371
- Erscheinungsdatum: 24.11.2022
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 5.76 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
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