Introduction to Food Chemistry (PDF)
(Sprache: Englisch)
Providing a concise but rigorous introduction to the core areas of food science specified by the Institute of Food Technologists, Introduction to Food Chemistry covers food chemistry, food analysis and methods for quality assurance, nutrition, diet and...
sofort als Download lieferbar
eBook (pdf)
82.99 €
41 DeutschlandCard Punkte
sammeln
- Lastschrift, Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenloser tolino webreader
Produktdetails
Produktinformationen zu „Introduction to Food Chemistry (PDF)“
Providing a concise but rigorous introduction to the core areas of food science specified by the Institute of Food Technologists, Introduction to Food Chemistry covers food chemistry, food analysis and methods for quality assurance, nutrition, diet and health, food microbiology, food material science, biochemical changes in fresh foods, food enzymology, and food processing. As a multi-level text with material of varying sophistication, the book focuses on principles rather than commodities and balances facts with explanations. It emphasizes improvement of learning and teaching quality, measurable learning outcomes, and core competencies.
Autoren-Porträt von Richard Owusu-Apenten
Richard Owusu-Apenten
Bibliographische Angaben
- Autor: Richard Owusu-Apenten
- 2004, 1. Auflage, 272 Seiten, Englisch
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1420058177
- ISBN-13: 9781420058178
- Erscheinungsdatum: 16.12.2004
Abhängig von Bildschirmgröße und eingestellter Schriftgröße kann die Seitenzahl auf Ihrem Lesegerät variieren.
eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 23 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kommentar zu "Introduction to Food Chemistry"
0 Gebrauchte Artikel zu „Introduction to Food Chemistry“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Introduction to Food Chemistry".
Kommentar verfassen