Izakaya: Por Dentro dos Botecos Japoneses (ePub)
(Sprache: Portugiesisch)
Botecos japoneses, pubs de saquê, barzinhos nipônicos. Há muitas maneiras de explicar o que é um izakaya, mas a definição mais exata seria: um lugar onde as pessoas procuram conforto para a alma, degustando a bebida de sua preferência acompanhada de ótimos...
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Produktinformationen zu „Izakaya: Por Dentro dos Botecos Japoneses (ePub)“
Botecos japoneses, pubs de saquê, barzinhos nipônicos. Há muitas maneiras de explicar o que é um izakaya, mas a definição mais exata seria: um lugar onde as pessoas procuram conforto para a alma, degustando a bebida de sua preferência acompanhada de ótimos petiscos. É um lugar para se festejar com os amigos, mas também pode ser o local de introspecção para um momento solitário. Na alegria ou na tristeza, o izakaya é o ambiente ideal para se estar com o saquê.No Japão existem um milhão e quinhentos mil izakayas. Ainda em número reduzido, os izakayas no Brasil mostram força para emergir e se multiplicar. Além da comida com gostinho de afeto, a crescente variedade de saquês importados permite conhecer uma nova faceda cultura gastronômica do Japão.Este livro aborda os izakayas paulistanos e traz as principais receitas de petiscos harmonizados com os melhores saquês.
Autoren-Porträt von Jo Takahashi
Nascido em 1953 no Brasil, Jo Takahashi é arquiteto e produtor cultural. Trabalhou por 30 anos na Fundação Japão, órgão cultural do Ministério de Relações Exteriores do Japão, de 1981 a 2012, onde foi diretor de projetos em arte e cultura. Em 2008 foi também curador geral da Semana de Cultura Japonesa, evento oficial do Centenário da Imigração Japonesa. Em 2012 estabelece a sua própria produtora, Dô Cultural, especializada no intercâmbio entre o Brasil e o Japão na área de artes e cultura. Sua extensão, Jojoscope, é um portal de conteúdos que transita entre a cultura erudita e a cultura pop e hoje se consolida como uma das plataformas mais atuantes nesse segmento. Publicou capítulos nos livros Leituras do Corpo e Imagens do Japão: Experiências e Invenções, ambas organizadas por Christine Greiner e publicadas pela editora Annablume. Autor e produtor do livro A Cor do Sabor: A Culinária Afetiva de Shin Koike, publicado pela editora Melhoramentos, com o qual conquistou o prêmio de segundo melhor livro de gastronomia japonesa do mundo, em 2013, pela Gourmand World Cookbook Award. É produtor de conteúdo da revista Hashitag, publicação sobre gastronomia japonesa.
Bibliographische Angaben
- Autor: Jo Takahashi
- 2015, Portugiesisch
- ISBN-10: 8506026954
- ISBN-13: 9788506026953
- Erscheinungsdatum: 06.05.2015
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 48 MB
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Portugiesisch
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