La vigne et le vin (ePub)
Transformation des filieres et des acteurs
(Sprache: Französisch)
Depuis la fin des annees 1950, le monde viti-vinicole ne cesse de se transformer. Ces mutations profondes sont interrogees a partir de trois dimensions : l'action collective, les pratiques des acteurs et les innovations.Comment les evolutions du secteur...
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Produktinformationen zu „La vigne et le vin (ePub)“
Depuis la fin des annees 1950, le monde viti-vinicole ne cesse de se transformer. Ces mutations profondes sont interrogees a partir de trois dimensions : l'action collective, les pratiques des acteurs et les innovations.Comment les evolutions du secteur affectent-elles et se diffusent-elles dans le monde de la vigne et du vin? Comment les differents niveaux d'acteurs s'en emparent-ils ? Quelles en sont les consequences sur le plan economique et/ou social? En croisant des regards disciplinaires differents, cet ouvrage contribue a mieux saisir les interactions entre la production du raisin, sa vinification et commercialisation.
Bibliographische Angaben
- Autor: Georgopoulos Theodore Georgopoulos
- 2020, 312 Seiten, Französisch
- Verlag: L'Harmattan
- ISBN-10: 2336915529
- ISBN-13: 9782336915524
- Erscheinungsdatum: 01.12.2020
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 2.74 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Französisch
Kopierschutz
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