Salmon / Edible (ePub)
A Global History
(Sprache: Englisch)
Rich in omega-3 fatty acids, cheap, and widely available, salmon is often listed as an essential part of any diet. A delicious and versatile fish, it can be used to make sashimi, cold smoked for lox, or shaped into a fishcake as an alternative to...
sofort als Download lieferbar
eBook (ePub)
12.49 €
6 DeutschlandCard Punkte
sammeln
- Lastschrift, Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenloser tolino webreader
Produktdetails
Produktinformationen zu „Salmon / Edible (ePub)“
Rich in omega-3 fatty acids, cheap, and widely available, salmon is often listed as an essential part of any diet. A delicious and versatile fish, it can be used to make sashimi, cold smoked for lox, or shaped into a fishcake as an alternative to hamburgers. But while salmon is enjoyed all over the globe, it also swims at the center of controversy, with commercial fishing, global warming, and loss of freshwater habitats all threatening salmon populations and the ecological and health impacts of intense salmon farming under fire. In this beautifully illustrated book, Nicolaas Mink takes readers on a culinary journey from the coast of Alaska to the rivers of Scotland, tracing salmon's history from the earliest known records to the present. He tells the story of how the salmon was transformed from an abundant fish found seasonally along coastal regions to a mass-produced canned food and a highly prized culinary delight. Exploring the nutritional benefits of this fish, he examines recent studies that show how these benefits diminish in farm-raised salmon. With many delicious recipes, Salmon is the perfect gift for every fish lover.
Autoren-Porträt von Mink Nicolaas Mink
Nicolaas Mink is the Urban Sustainable Foods Fellow at the Center for Urban Ecology at Butler University in Indianapolis.
Bibliographische Angaben
- Autor: Mink Nicolaas Mink
- 2013, 128 Seiten, Englisch
- Verlag: Reaktion Books
- ISBN-10: 1780232209
- ISBN-13: 9781780232201
- Erscheinungsdatum: 15.09.2013
Abhängig von Bildschirmgröße und eingestellter Schriftgröße kann die Seitenzahl auf Ihrem Lesegerät variieren.
eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 7.18 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
Dieses eBook können Sie uneingeschränkt auf allen Geräten der tolino Familie lesen. Zum Lesen auf sonstigen eReadern und am PC benötigen Sie eine Adobe ID.
Family Sharing
eBooks und Audiobooks (Hörbuch-Downloads) mit der Familie teilen und gemeinsam genießen. Mehr Infos hier.
Kommentar zu "Salmon / Edible"
0 Gebrauchte Artikel zu „Salmon / Edible“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Salmon / Edible".
Kommentar verfassen