Science of Food (PDF)
(Sprache: Englisch)
First Published in 1998. The textbook provides a thorough grounding in the science of food preparation for BTEC National, HNC/D, and GNVQ Hospitality and Catering. It will also be useful for courses in Home Economics, Food Science, Food Technology,...
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Produktinformationen zu „Science of Food (PDF)“
First Published in 1998. The textbook provides a thorough grounding in the science of food preparation for BTEC National, HNC/D, and GNVQ Hospitality and Catering. It will also be useful for courses in Home Economics, Food Science, Food Technology, Dietetics and Nutrition. Topics are introduced through clear, concise explanations supported by up-to-date data.
Autoren-Porträt von K. B. Sherrington, P. M. Gaman
P. M. Gaman, K. B. Sherrington
Bibliographische Angaben
- Autoren: K. B. Sherrington , P. M. Gaman
- 2010, 4. Auflage, 304 Seiten, Englisch
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1136367284
- ISBN-13: 9781136367281
- Erscheinungsdatum: 20.08.2010
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 5.18 MB
- Mit Kopierschutz
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Sprache:
Englisch
Kopierschutz
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