Street Food / Routledge Studies in Food, Society and the Environment (PDF)
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Prepared foods, for sale in streets, squares or markets, are ubiquitous around the world and throughout history. This volume is one of the first to provide a comprehensive social science perspective on street food, illustrating its immense cultural diversity and economic significance, both in developing and developed countries.
Michèle Companion is an Associate Professor of Sociology at the University of Colorado, Colorado Springs, USA.
Stefano Roberto Marras is a Sociologist and president of Street Food SQUARE, a non-profit organization based in Milan, Italy.
- 2014, 300 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Ryzia De Cassia Vieira Cardoso, Michèle Companion, Stefano Roberto Marras
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1317689925
- ISBN-13: 9781317689928
- Erscheinungsdatum: 17.07.2014
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- Dateiformat: PDF
- Größe: 7.73 MB
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