Wheat (ePub)
This book meets the need for a comprehensive, review of wheat chemistry, processing and uses. It serves as a one-volume information resource for all those involved in the research, development, formulation, and evaluation of wheat-based food products.
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This book meets the need for a comprehensive, review of wheat chemistry, processing and uses. It serves as a one-volume information resource for all those involved in the research, development, formulation, and evaluation of wheat-based food products.
- Autoren: Hugh Cornell , Albert W. Hoveling
- 2020, 426 Seiten, Englisch
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1000725448
- ISBN-13: 9781000725445
- Erscheinungsdatum: 03.02.2020
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- Dateiformat: ePub
- Größe: 6.16 MB
- Ohne Kopierschutz
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