Ein Weinjahr (DVD)

Die Dokumentation, die durstig macht Ein Jahr lang beobachtete Thomas Struck fünf exzellente Moselwinzer bei der Arbeit. Er verfolgte den Werdegang des Weins von der Rebe, in den Keller bis zum Glas. Eine Zeitrafferkamera wurde auf eine der großen Mosellagen gerichtet, um zu sehen, was ein Weinberg im Laufe des Jahres erlebt. Zwei Experten aus England - Stuart Pigott und Hugh Johnson - singen das hohe Lied auf deutschen Wein, speziell auf den Riesling und machen Durst. Weinbau hat in den letzten zwei Dekaden auf der ganzen Welt gewaltige Fortschritte gemacht. Verbrauch, Preise, aber auch die Qualität steigen kontinuierlich. Doch die Natur lässt sich nicht zwingen. Der Wein hat ein Eigenleben und jedes Jahr hat sein eigenes Geheimnis, das der Natur abgelauscht und mit Nase, Zunge und Gaumen erforscht werden muss. Schauplatz ist die Mosel, das älteste deutsche Weinbaugebiet, in dem seit etwa 2.000 Jahren Wein angebaut wird. An der Mosel zeigt sich ganz besonders die Größe und Tragik des deutschen Weinbaus. Noch vor wenigen Jahrzehnten galt deutscher Wein weltweit als Spitzenwein. Heute führt er ein Schattendasein in deutschen und internationalen Kellern. Nur wenige Kenner schätzen und preisen die "fast spirituelle Gabe dieses wunderbaren Landes, die alles hat, was man sich von einem Getränk wünscht." (Hugh Johnson) Möglicherweise steht der deutsche Wein vor seiner Wiederentdeckung. Schon jetzt werden auf Auktionen von internationalen Weinsammlern drei- bis vierstellige Summen für junge Weine gezahlt. Der Trend zur Qualität gilt jungen Winzern als Leitstern zum Erfolg. Ca. 40. 000 Winzer gibt es in Deutschland, davon etwa 8.000 an der Mosel. Fünf wurden für diese Dokumentation ausgewählt. Die Kriterien waren: Ihr Wein muss erstklassig sein, und sie müssen vor allem Riesling anbauen. In diese Kategorien fallen an der Mosel - glücklicherweise - immer noch einige Dutzend Winzer. So war die Auswahl durch die Dramaturgie des Films bestimmt. Die Schönheit der Weinberge spielte eine Rolle, wie auch die Mischung der Charaktere und Schauplätze. So wurden Reinhard Löwenstein in Winningen, Clemens Busch in Pünderich, Willi Schäfer in Graach, Ernst Loosen in Bernkastel und Heinz Schmitt in Leiwen ein Jahr lang beobachtet: im Hang, am Fass oder mit dem Glas. Das wichtigste für den Wein ist neben dem Erzeuger sein Ursprung, der Weinberg. Deshalb wurde eine Zeitrafferkamera auf eine der großen Mosellagen gerichtet, um zu sehen, was so ein Weinberg im Laufe des Jahres erlebt. Denn es sind "die Kontraste zwischen Hitze und Kälte, Nässe und Trockenheit, die ein außergewöhnlicher Wein widerspiegelt", sagt Stuart Pigott, und Hugh Johnson resümiert: "Große Weine enthalten immer Paradoxe" "Weine sollten Naturprodukte sein, wunderbare stattliche Nahrungsmittel, mit der herrlichen Eigenschaft, leicht zu berauschen", sagt Hugh Johnson in einem Gespräch mit Stuart Pigott bei einem Glas mit einer 30 Jahre alten Mosel Auslese. Stuart Pigott, Engländer und deutscher Weinautor mit einer speziellen Neigung zum Riesling, verfolgt den Werdegang des Weins von der Rebe, in den Keller, in das Glas. Mit dem Bonusfilm: DAS JOHNSON-SYSTEM Das JOHNSON-SYSTEM ist sehr einfach. Die niedrigste Note für einen Wein ist "Einmal Schnuppern". Ist "Einmal Schnuppern" genug, und man wagt keinen weiteren Schluck, muss der Wein total abstoßend sein. Die nächste Note ist natürlich "Ein Schluck". Wenn "Ein Schluck" genug ist, ist der Wein absolut widerlich. "Zwei Schlucke" bedeutet, man war sich nicht sicher, wie schlimm der erste war, also musste man prüfen. Dann gibt es den "Ein Glas" Wein. Man kann ihn trinken, aber er war nicht besonders gut, denn man wollte kein zweites Glas. Ein "Zwei Gläser" Wein bedeutet, man war sich nicht ganz sicher nach dem ersten Glas, oder es gab nichts anderes zu trinken. Ein "Halbe Flasche" Wein ist ausreichend. Ein "Eine Flasche" Wein ist eindeutig befriedigend,aber er begeistert noch nicht allzu sehr. Doch ein "Zwei Flaschen" Wein bedeutet, man hat das große Los gezogen und will mehr. Ab hier gilt die freie Notierung. Z.B. bei einem "Eine Kiste" Wein, will man die Versorgung sichern, ebenso bei einem "Zwei Kisten" oder "Fünf Kisten" Wein. Die Höchstnote im Johnson System heißt: "Kaufen Sie den ganzen Weinberg."