Schulze-Althoff, G: Stufenkonzept zum Aufbau überbetrieblich

Beschreibung zum Buch:

Es besteht ein weitgehender Konsens über den Bedarf und Nutzen von überbetrieblichen Informationssystemen für Aufgaben im Qualitäts- und Gesundheitsmanagement in Wertschöpfungsketten der Fleischerzeugung. Forderungen nach überbetrieblichem Informationsaustausch zwischen Tierhaltern, Schlachthöfen, Fleischverarbeitungsunternehmen und Behörden finden sich bereits im neuen EU-Lebensmittelhygiene-Recht. Daher sind praxiserprobte Konzepte gefragt, die es verantwortlichen Koordinatoren erleichtern, überbetriebliche Informationssysteme einzuführen. Aufbauend auf den Ergebnissen aus drei umfangreichen Pilotumsetzungen wird in dieser Arbeit ein Vorgehensmodell zum Aufbau überbetrieblicher Informationssysteme vorgestellt. Das Modell definiert sechs voneinander abgegrenzte Arbeitsschritte als Stufen. Zwei Stufen beziehen sich dabei auf die Vorgehensweise bei der Planung und Vorbereitung; vier anschließende Stufen beschreiben Schritte zur Einführung und Nutzung überbetrieblicher Informationssysteme.

Die Arbeit richtet sich einerseits an Wissenschaftler der Agrarwissenschaften, der Veterinärmedizin und der Qualitätswissenschaften sowie Experten in Systementwicklungshäusern. Andererseits sollen die Ergebnisse Verantwortliche in Unternehmen der Fleischerzeugung und ihre Dienstleister unterstützen, vorhandene Informationen besser für den kontinuierlichen Verbesserungsprozess zu nutzen.


Abstract in English
The aim of this research was to develop a concept that supports the design and implementation of inter-organisational information systems for quality and animal health management in meat supply chains and networks.

The challenge within this research was the integration of two aspects into one methodological approach, namely the controlling of relatively uniform processes that are mainly biologically and technically determined, and the existence of complex and heterogeneous contractual and organisational arrangements in meat chains. Existing