Alltag im Gastgewerbe
Arbeitsbuch. Ausgewählte Übungen (für Restaurant- und Hotelfachleute)
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Alltag im Gastgewerbe “
Autoren-Porträt
Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).
Bibliographische Angaben
- 2002, 110 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 30 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Hrsg. v. Harald Dettmer
- Verlag: Handwerk und Technik
- ISBN-10: 3582496368
- ISBN-13: 9783582496362
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