Automatización de horno secador para productos agrícolas del cono sur
Del Estado de Yucatán, México
(Sprache: Spanisch)
La desecación es un sistema muy antiguo de conservación de alimentos. La retirada de agua contenida en sus tejidos y células resulta un método muy eficaz para evitar la putrefacción y perdida de los mismos. Con toda seguridad nos encontramos ante uno de los...
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Klappentext zu „Automatización de horno secador para productos agrícolas del cono sur “
La desecación es un sistema muy antiguo de conservación de alimentos. La retirada de agua contenida en sus tejidos y células resulta un método muy eficaz para evitar la putrefacción y perdida de los mismos. Con toda seguridad nos encontramos ante uno de los más ancestrales métodos de conservación y los primeros pueblos agrícolas ya utilizaban estas técnicas para la conservación de legumbres. El proceso de secado puede ser aplicado a todo tipo de alimentos, desde vegetales y hortalizas hasta carnes y pescados, pasando por frutas, especias, hierbas aromáticas, etc. Los alimentos deshidratados son energéticamente alimentos neutros siendo así, adecuados y recomendables para su consumo en cualquier época del año.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Víctor Samuel Jiménez López , Juan Carlos Parra Pacho
- 2018, 64 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Spanisch
- Verlag: Editorial Académica Española
- ISBN-10: 6202120304
- ISBN-13: 9786202120302
Sprache:
Spanisch
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