Best in the world Chefsache, 3 Bde.
Alles für den Chef: Reich in der Gastronomie , Service-Check und Power Briefing . Mit diesen Ratgebern wird jeder Chef fit für die Anforderungen des täglichen Berufslebens. Egal ob Konzept, Mitarbeiterführung und -briefing, Schulungen des Services,...
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Alles für den Chef: Reich in der Gastronomie , Service-Check und Power Briefing . Mit diesen Ratgebern wird jeder Chef fit für die Anforderungen des täglichen Berufslebens. Egal ob Konzept, Mitarbeiterführung und -briefing, Schulungen des Services, Marketing alle wichtigen Themen sind hier behandelt.
Autoren-Porträt von Christine Possler, Ulla Thombansen, Hans-Jürgen Hartauer, Andrea Grudda, Pierre Nierhaus, Jean Georges Ploner
Pierre Nierhaus, Gastro-Consulter, Gastronom und Trendscout. Nach seinem Start in der Hotellerie hat er Marketing für die Filmbranche gemacht. Über 15 Betriebe hat der gebürtige Düsseldorfer konzipiert und selbst geführt; über 50 als Consulter für seine Kunden zum Erfolg geführt. Er berät Gastronomieunternehmer und Führungskräfte mittels Coaching. Nierhaus gilt als Experte für internationale Gastronomie weltweit und gibt sein Wissen in Vorträgen und auf Fachstudienreisen für Gastronomen und Hoteliers weiter.Andrea Grudda arbeitet seit 2005 zusammen mit Hans-Jürgen Hartauer als Service Coach. Als ausgebildete Schauspielerin helfen ihr ihr Verständnis für Inszenierungen, das Wissen um Körpersprache und Stimmtraining bei der Ausarbeitung der richtigen Trainingsstrategie für Ihre Kunden.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Christine Possler , Ulla Thombansen , Hans-Jürgen Hartauer , Andrea Grudda , Pierre Nierhaus , Jean Georges Ploner
- 2012, 573 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 17,7 x 24,7 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Von Nierhaus, Pierre; Grudda, Andrea; Thombansen, Ulla u. a.
- Verlag: Matthaes
- ISBN-10: 3875150740
- ISBN-13: 9783875150742
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