Cocktails professionell gemixt und serviert

Über 80 Cocktails. Zur Vorbereitung auf die gastgewerbliche Prüfung

Autor: Joachim Jobst

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Cocktails professionell gemixt und serviert, Joachim Jobst

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Klappentext zu „Cocktails professionell gemixt und serviert “

Zielgruppen:
- Barkeeper
- Hotel- und Restaurantfachleute
- angehende Hotel- und Restaurantmeister
- Auszubildende aller gastgewerblichen Berufe
- an Fortbildung interessierte Mitarbeiter der Gastronomie
- Studenten der Hotelfachschulen
- Ausbilder in der Gastronomie
Inhalt:
- Zubereitung und Behandlung von über 80 alkoholischen und alkoholfreien Cocktails
- Materialanforderungen für die Arbeitsvorbereitung und Beispiel einer Cocktail-Kalkulation
- prüfungsrelevante Cocktails und deren Herstellung
- Die Arbeitsabläufe können leicht nachvollzogen und in Übungen perfektioniert werden.
- Die Richtlinien der Aufgabenkommission für kaufmännische Abschlußprüfungen und der Deutschen Barkeeper Union wurden für dieses Buch zugrundegelegt.
- Das Buch soll helfen, mit mehr Sicherheit in die Prüfung zu gehen.

Bibliographische Angaben

Autor: Joachim Jobst
1993, 139 Seiten, mit farbigen Abbildungen, Maße: 21 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
Verlag: Gerber
ISBN-10: 3808565519
ISBN-13: 9783808565513

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