Consumo de Stevia en distintas condiciones biológicas
Análisis valorativo de su aceptabilidad
(Sprache: Spanisch)
La Stevia rebaudiana Bertoni es una planta de la familia de los crisantemos, que posee seis glicósidos edulcorantes. Su uso es de gran interés no sólo en la industria alimentaria, sino en el ámbito de la salud, ya que no aporta calorías, posee efectos...
Leider schon ausverkauft
versandkostenfrei
Buch
39.90 €
19 DeutschlandCard Punkte
sammeln
- Lastschrift, Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenlose Rücksendung
Produktdetails
Produktinformationen zu „Consumo de Stevia en distintas condiciones biológicas “
Klappentext zu „Consumo de Stevia en distintas condiciones biológicas “
La Stevia rebaudiana Bertoni es una planta de la familia de los crisantemos, que posee seis glicósidos edulcorantes. Su uso es de gran interés no sólo en la industria alimentaria, sino en el ámbito de la salud, ya que no aporta calorías, posee efectos hipoglicemiantes, antiarrítmicos y anticaries, entre otros. El objetivo principal de este trabajo fue valorar cuali y cuantitativamente el consumo de Stevia para establecer estrategias que orienten sobre su uso particularmente en situaciones en las que es recomendable sustituir el azúcar de la dieta (diabetes, obesidad) y/o controlar el consumo de edulcorantes artificiales (hipertensión arterial, embarazo, lactancia). Si bien aún existe cierto desconocimiento acerca de este endulzante natural y de sus propiedades por parte los consumidores, la gran aceptabilidad encontrada en esta investigación hace prever un importante crecimiento de su protagonismo en el futuro.
Autoren-Porträt von María Daniela Del Zotto, Cristina Ciappini
Del Zotto, María DanielaMagíster en Tecnología de los Alimentos, Lic. en Nutrición, Profesora Universitaria. De nacionalidad argentina, nacida en 1984 en Reconquista, Santa Fe y radicada en Rosario desde 2003, publica por primera vez un trabajo de investigación que fuera presentado en la Conferencia Internacional FoodInnova en 2014 y con el cual obtuvo su Magistratura.
Bibliographische Angaben
- Autoren: María Daniela Del Zotto , Cristina Ciappini
- 2018, 64 Seiten, Maße: 22 cm, Kartoniert (TB), Spanisch
- Verlag: Editorial Académica Española
- ISBN-10: 6139107539
- ISBN-13: 9786139107537
Sprache:
Spanisch
Kommentar zu "Consumo de Stevia en distintas condiciones biológicas"
0 Gebrauchte Artikel zu „Consumo de Stevia en distintas condiciones biológicas“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Consumo de Stevia en distintas condiciones biológicas".
Kommentar verfassen