Das goldene Buch vom Honig

Wissenswertes
Flüssiges Gold der Bienen
Die Imkerei in Zahlen
Das Leben der Bienen
Von der Bedeutung der Bienen
Vom Nektar zum Honig
Die Winterfütterung der Bienen
Honigpreis und Ernte
Lagerung und Haltbarkeit von Honig
Ökologische Honigproduktion
Honig als Süßmittel
Honig als Heilmittel der therapeutische Nutzen
Honigsorten
Blütenpollen Lebenskraft der Pflanzen
Wundermittel Gelee Royale Futtersaft der Königin
Propolis das natürliche Antibiotikum
Bienengift in der Naturheilkunde
Bienenwachs Baustoff aus der Natur
Kosmetik
Bienenpflanzen Pikante Hauptgerichte
Süßsaure Zwiebeln
Karotten-Kohlrabi-Salat mit Rosinen
Glasierte Pouletbrust mit Honigkruste
Honigkartoffeln à la provençale
Süßsaurer Kürbis
Gebackener Kürbis
Lammkotelett in der Honig-Nuss-Kruste
Lammfilet auf karamellisierten Orangenscheiben
Lauch und Kürbis an Honigvinaigrette
Haselnuss-Honig-Vinaigrette
Honigsauce aus dem Piemont
Karamellisierte Brüsseler Endivie
Ricottasoufflé mit Kastanienhonig und Rosmarin
Brüsseler Endivie mit Karotten und Äpfeln Süße Hauptgerichte
Apfelringe im Ausbackteig
Apfel-Quark-Auflauf
Grießherzen auf Beeren
Luftige Dinkelpuffer
Hirsecreme mit Beeren Desserts
Dörraprikosenmousse mit Quark und Mascarpone
Käsevariation mit Birnen und Honignüssen
Rotweinfeigen mit Honig-Zabaione
Schneller Quarkschaum mit Beeren
Gegrillte Ananas mit Pfefferminze
Griechischer Jogurt
Bratapfel mit Vanillecreme
Rotweinbirnen mit Trockenfrüchten
Beeren mit Honig-Grieß-Kruste
Bananen im Sesammantel
Feiner Honigflan
Beeren-Quark-Gratin Eisspezialitäten
Mohnparfait
Schnelles Beerensorbet
Heidelbeer-Eiscreme
Orangenparfait
Nussparfait mit Rotweinzwetschgen Kuchen
Ricottatorte aus dem Piemont
Haselnusstorte
Feines Biskuit
Rosinen-Aprikosen-Cake
Schneller Schokoladekuchen
Mais-Honig-Kuchen
Schnelles Früchtebrot
Kürbispie mit Cashewnüssen
Tiramisu
Einfacher Bienenstich
Ricottakuchen
Tessiner Brottorte
Quarkkuchen mit überbackenen

Die gebürtige Appenzellerin, die lange in Berlin und München gelebt hat, wohnt seit neun Jahren im Tessin. Die diplomierte Ernährungsberaterin und Mutter von zwei Söhnen leitet Kochkurse in der ganzen Schweiz und ist als Dozentin an verschiedenen Heilpraktikerschulen tätig. In den vergangenen Jahren hat sie viele erfolgreiche Ratgeber und Themenkochbücher, darunter bisher fünf bei Hädecke, geschrieben.

"Ob Sie Honig als Delikatesse genießen wollen, als Schönheitsmittel oder als Zutat für köstliche Rezepte, im vorliegenden Buch finden Sie alles über ,das Gold der Bienen'."Medizin heute"Ein rundum schönes und nützliches Buch, das sich auch als Geschenk eignet."Die Diakonieschwester"Honig im Salat und im Gesicht - ein Buch, das die Vielfalt des Naturprodukts offenbart."Südkurier"Die wunderschönen Bilder tun ihr Übriges, dem Leser sofort Appetit auf Honig in all seinen Schattierungen zu machen. Ein guter Service ist die Adressensammlung am Schluss."Der Guller - Sonntagszeitung der Ortenau"Neben kulinarischen Köstlichkeiten und herrlichen, appetitanregenden Bildern bietet dieser umfassende Ratgeber einen Überblick über das Leben der fleißigen Bienen und ihrer verschiedenen Produkte bis hin zum Bienenwachs."ddp"Wie alle Hädecke-Bücher sind sowohl die Rezepte wie auch der informative Teil mit sehr schönen Fotos versehen."Fundus"Freuen Sie sich auf hilfreiche Informationen und köstliche Rezepte!"body & soul"Viele schöne Fotos und eine anspruchsvolle Gestaltung machen das Buch zum echten Hingucker, den Gourmets, Imker und einfach alle Honigfans so schnell nicht wieder weglegen werden."Sonntags-Anzeiger Siegen"Neben Rezepten für Küche und Körper erfährt man vieles über Honigsorten und ihren therapeutischen Nutzen."COUNTRY