Das große Ernährungsbuch

Der Dschungel der Ernährungstipps wird dichter: Frauenzeitschriften, Apothekenblätter und Fitnessjournale sind voll von Ratschlägen zum gesunden Essen. Gleichzeitig polarisiert Essen die Menschen wie kaum eine andere Alltagshandlung: Während Kochsendungen im Fernsehen boomen, küchenbegeisterte Großstädter in Kochwerkstätten strömen und Sterneköche in den Rang von Medienstars aufsteigen, sitzt gleichzeitig eine große Masse von Menschen vor Fastfood und Fertigkost. An der Frage nach der "Qualität" von Nahrungsmitteln scheiden sich die Geister: Was ist gesund? Was ist hochwertig? Was ist bio? Das stern-Ernährungsbuch liefert kompakte Informationen zu gesunder, alltagsnaher Ernährung, zeigt, wie gut unser Essen heute ist, und erlaubt uns einen neuen Blick auf die Welt der Lebensmittel. Reporter und Fotografen haben dafür die weit verzweigten Wege unserer beliebtesten Lebensmittel vom Ursprung bis kurz vor Ihren Teller verfolgt: Von hoher See, an Bord eines Fabrikschiffs vor Nord-Norwegen, bis in die Fischstäbchenproduktion in Bremerhaven. Von der Ananasplantage in Kenia bis ins Supermarktregal. Und von den Weidegründen der argentinischen Pampa bis ins deutsche Steakhaus. Ein faszinierendes Buch über die große Vielfalt unseres Essens.